泰酱海鲜炒饭

材料 ：活牛角蚌一只（取带子和裙边切丁），鲜虾（去头壳，剔肠，切段），

洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片各适量，鸡蛋一个，紫米饭一碗。




材料 ：东阴酱半大匙，盐／味精各少许。



做法 ：（１）

一大匙油烧热，放洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，虾段，

东阴酱半炒均匀，捞起备用。

做法：（２）一大匙油烧热，蛋打散后入锅，下盐／味精，倒进紫米饭炒散，

放会做法（１）的所有料，拌炒均匀即可。