鱼香煎豆腐



　　主料：

　　豆腐1块、鸡蛋100克、面粉、面包渣少许、花生油、精盐、料酒、白糖适量，泡辣椒、醋、葱、姜、蒜末。

　　制作：

　　1、将豆腐切成7厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，依次沾上面粉、鸡蛋汁、面包渣，下油锅炸熟，呈金黄色时捞出，整齐的摆放在盘中。

　　2、在油锅中下入泡辣椒、料酒、味精、盐、白糖、醋、葱、姜末，开锅后用水淀粉勾芡，淋红油，浇在炸好的豆腐上即可。