調味料に関する言葉调味品用语

食用油（しょくようあぶら）食用油

サラダオイル色拉油，冷餐油，生菜油

ごま油（ごまあぶら） 麻油

大豆油（だいずあぶら） 豆油

なたねあぶら菜油

落花生油（らっかせいあぶら）花生油

ラード 猪油

唐辛子（とうがらし）辣椒

塩（しお）盐

食塩（しょくえん） 食盐

醤油(しょうゆ) 酱油

酢（す）醋

ソース 辣酱油

味りん（みりん）料酒

砂糖（さとう）绵白糖，白糖

ざらめ（粗粒）砂糖

黒砂糖（くろざとう）红糖

角砂糖（かくざとう）方糖

氷砂糖（こおりざとう）冰糖

カラメル色素（～しきそ） 焦糖色素

味の素（あじのもと）味精

香辛料（こうしんりょう） 香辛料

カレー咖喱

胡椒（こうしょう） 胡椒

からし 芥末

山葵（わさび）山葵菜

チーズ干酪

クリーム 奶油

生クリーム（なま～） 生奶油

バター黄油

片栗粉（かたくりこ） 小粉

澱粉(でんぷん)淀粉

たれ调料

エキス 精，提取物

ブーフエキス牛肉精

かつおぶし调味用松鱼

アミノ酸（あみのさｎ）氨基酸

香料（こうりょう） （食品的）香料，（化妆品的）香料

味噌（みそ）豆酱

胡麻味噌（ごまみそ）芝麻酱

トマトチャップ番茄沙司

ジャム果子酱

賞味期限(しょうみきげん)食品有限期，保质期

調理方法（ちょうりほうほう） 烹调方法

保存方法（ほぞんほうほう）贮存方法

製造年月日（せいぞうねんがっぴ）生产日期

ういきょう茴香

八角（はっかく）八角

ぢょうじ 丁香

ちんぴ 陈皮

山椒（さんしょう）山椒

生姜（しょうが）生姜