阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹行业协会日前发布消息称，阳澄湖大闸蟹防伪标志将在9月16日晚上现身。今年阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕，当天晚上，250吨至280吨大闸蟹将陆续运送进京。协会会长杨维龙表示，今年的阳澄湖大闸蟹无论是个儿还是味道，都是10年来最好的。
请看《中国日报》的报道：
Hairy crabs are one of the most sought-after ingredients at this time of year and those caught in Yangcheng Lake in Jiangsu province are considered to be among the tastiest。
在这个时节，大闸蟹是大家争相购买的食材，而江苏阳澄湖中捕捞的大闸蟹则被认为是最美味的。
上文中的hairy crab就是美味的“大闸蟹”，之所以是hairy，是因为大闸蟹的学名叫做“中华绒螯蟹”，又称“毛蟹”。大闸蟹是lake crab(河蟹)中的一种，其中口感最鲜美的莫过于Yangcheng Lake hairy crab(阳澄湖大闸蟹)。
九月正是吃大闸蟹的好季节，此时要吃female crab(雌蟹)，因为九月的雌蟹黄满肉厚，那美味的crab roe(蟹黄)让许多人一想到就会mouth waters(垂涎三尺)。但在食用美味的螃蟹时，也别忘了螃蟹与sweet potato(红薯)、soft-shelled turtle(甲鱼)等食物共食会引起food poisoning(食物中毒)。而且，吃螃蟹时也不能喝cold drinks(冷饮)哦。 |
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