[冷冻]奶中脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状，加热后奶味淡，呈水样，营养价值低。[与药物同服]可能生成稳定的络合物或难溶性盐，造成牛奶营养素损失，降低药效。[奶中加巧克力]生成有害物质“草酸钙”，导致缺钙、腹泻、儿童发育推迟、尿路结石等疾病。