开启辅助访问
账号
记 住
找回密码
密码
注册
只需一步,快速开始
扫一扫,访问移动社区
快捷导航
首页
首页
论坛
BBS
新闻
阅读
口语
新概念
BBC
VOA
家园
Space
工具
排行
Ranklist
问答
Q群
下载
考场
网校
新概念英语第一册
新概念英语第二册
新概念英语第三册
新概念英语第四册
新概念英语第一册练习
搜索
搜索
本版
帖子
用户
英语家园
»
›
门户
›
心情驿站
›
中国最被低估的水果,它排第二,没谁可排第一 ...
中国最被低估的水果,它排第二,没谁可排第一
发布者:
Ienfamily
|
发布时间: 2024-7-3 21:03
|
查看数: 29
|
评论数: 0
|
文/极物君
来源/物道(ID:ijiwulife)
千年前,已经45岁的白居易再贬忠州。
当时这里环境恶劣,路远贫穷,却偏偏有大片的空地。
于是他既来之则安之,寻得东面一山坡种桃栽杏,不亦乐乎。
来源:视觉中国
几株杏桃,在春日花开烂漫,入夏便果实累累。
曼妙的风景与风味,治愈了白居易,更让他感慨
“无论海角与天涯,大抵心安即是家”
。飘摇的一颗心,在这里找到了归处。
来源:视觉中国
3年后,他重回繁华的京师,却时常想念忠州的果树。
不知道那里的杏桃是否有人好好照料,纵然如今家中“丹青树”亭亭如盖,远比不上那片记忆里的“锦绣林”让人心安依赖。
于是白居易提笔写下
“最忆东坡红烂熳,野桃山杏水林檎”。
一桃一杏,从此便成了他的未了之愿,心中念亲。
来源:视觉中国
杏,总和桃如影随形,却远比桃更低调。
酸涩小颗的青杏、清甜多汁的黄杏或白杏、饱满如脸颊红晕般的红杏……
不论杏的颜色如何更改,味觉却始终指向回忆。
从西北到东北,再蔓延到南方,盛夏里飘荡的一抹杏香,常常就代表了故乡。
小时候,
“青杏”是让人逃跑的酸
对北方的孩子来说,没有被青杏酸过的童年,是缺少一点趣味的。
苏轼曾写“花褪残红青杏小”,刚结果的青杏,堪称是小家碧玉,玲玲珑珑,无限乖巧。
最是按捺不住好奇心的小孩子,用无限的精力爬树、追逐,比谁更快摘下青杏。然后一个接一个地捂住腮帮“呸呸呸”,酸到舌头发直,酸到口水吞咽,酸到明明立刻吐出了果肉,却还是感觉牙都像要融化一样,颤颤巍巍,不敢再咬。
来源:视觉中国
青杏的酸,只让人想要逃跑。
可人却是带着些重蹈覆辙的惯性。第二回、第三回……只是从一口咬下,变成了小小咬出条缝再轻轻舔几下。
它像是一种年少的诱惑,从长长的竹竿敲打下坠落,然后让所有沉不住气的心急,变成酸倒牙的措手不及。而小小的我们,就这样在尚未成熟的年纪里,慢慢明白等待的人生课题。
长大后,
“黄杏”是让人沉迷的鲜
“麦黄黄,杏黄黄”,年年麦黄杏儿熟。
曾经让人想逃的青杏,在漫长岁月后华丽转身,便开始沁出清润润的鲜甜。
那是一种如果放一兜杏子在室内,整个房间都会变香的风味。
来源:视觉中国
由青变黄的杏,圆润润、更胖墩墩,像是一个个藏进无限甜汁的小绒球。
轻轻一压,只是微微一个小小的凹陷,但咬开一看,那里已经是一汪蜜泉。
每日去杏树下绕圈、眼巴巴等着它成熟的孩子们,终于开始了夏日甜蜜的果香旅途,这是成长中最酣畅的体验。
熟了的杏,甚至不用亲自摘,就会咕隆隆滚下来。
别心急,带着家中的小篓,或是直接把衣服系成小兜兜,就能捡出一个丰收景象,装得又重又满。拍拍上面的灰,再用袖子擦擦,直接放入嘴里,那味道能让人乐开花。
来源:视觉中国
这时候的杏子,就像是流动的阳光的味道。
你说不清道不明,甚至抓不住它的风味踪影,可一旦咬开时,沙沙甜甜的果肉,就会让人一下子从寡淡中醒来,像阳光一样照出一切光彩。丰盈的杏汁一点点沁润心扉,连表情都开始鲜活起来。
长大后离开家乡,曾经北上,后来又因为工作原因,到处走走停停,我在很多地方尝过杏。
北京、河北的骆驼黄杏,果皮有微微浅淡的红晕,带着记忆里的酸甜;河南的仰韶黄杏,成熟后果核轻轻分离,吃起来非常方便;陕西的梅杏、曹杏,果肉细绵,也是味美香甜。
山东的珍珠油杏,那表皮油亮油亮的,摸起来很光滑,橙黄的果肉咬下去,还带着点果肉独有的韧劲儿,清爽的杏汁四溢在唇齿间,让人万分流连。
不过论风味,我还是会偏爱于新疆和甘肃。
或许和其他人不同的是,我在甘肃,是先尝了杏皮水的清甜,而后才得知它的鲜美来自当地的李广杏。这种杏的表皮也是油润的,但口感会更脆一些。听当地人说做成杏干,会更有一种沉淀后的甜,想来滋味应当更不一般。
而新疆伊犁的杏林,更是漫山遍野的美。
我是到了这里,才知道原来吊干杏杏如其名,真的是在树枝上熟后不落,化为香甜四溢的果干,令人无比惊艳。
而这里还有一种小白杏。虽然它的表皮仍然是“黄色”,但却是来自维吾尔族的真实馈赠。
新疆库车,是小白杏之乡。在《大唐西域记》中记载,这里已经种植了它超过2500年。
当天山冷冽的雪水浸润杏树脚下的土地,丰富的昼夜温差会像蜜蜂一样,在杏中酿造甜蜜。待成熟后,薄薄的杏皮里,兜着清鲜的甜汁,嗦一口,能让炎炎夏日,都多了一分舒适。
新鲜的小白杏有着“一杏两吃”的讲究。
吃完清甜爆汁的果肉后,用小锤子锤开杏核,带有淡淡的草木清香的杏仁,有些娇嫩,却十分清爽,嚼起来还有几分风味出来。
有趣的是,忍不住在当地又多买了一些小白杏后,我就听见了游客吐槽“小白杏哪里都好,就是虫子太多了!”想想那杏子的滋味,料想一定是小虫也为这样难得的口感着迷,要冒着危险也要尝上这一口甜蜜吧。
现在啊,
“红杏”是让人回味的甜
盛夏的号角,往往来自一阵急雨,去打破或加深空气中漂浮的闷热。
黄杏、白杏的季节疏忽而逝,却在暑热包围的时节,等到红杏的降临。
熟红的杏子,挂在树上,像是小小的红灯笼。
来源:视觉中国
它带着喜悦,也带着燃烧般的热烈。若你也曾在春日,有杏花吹满头;到了红杏的时节,一定体会一下杏蜜香满手。
细细抚摸,红杏的表皮带着磨砂质感般的小小绒毛,像极了落日红霞,在光芒间掩映。当那种纯粹的甜美流动在舌尖,浅浅的微颤是对美味不由自主的回应。
熟透了的红杏,像是最美妙的佳人。
那种全然的香,即使是靠近核的部位,都由岁月蜜化了仅存的酸意。浅尝也无法辄止,被唤醒的味蕾,将这种反复回荡的甜蜜称之为回味。
红杏和黄杏一样,用来制作果酱、果脯都会绽放出新的鲜美。
河北巨鹿的串枝红杏,酸甜浓郁,味道甚至和承德露露齐名;山西的沙金红杏,也是肉厚香甜,果形还有微微的小尖,鲜吃蜜渍吃都很有风味。
来源:视觉中国
在红杏独挑大梁的七八月,还有陕西的胭脂红杏、宁夏的彭阳红梅杏……温差和独特的水土,让杏生长的饱满多汁,就连家在南方的朋友,尝过后也会记住这种味道。
一定程度上,杏的风味不光覆盖了北方。对于爱吃杏的南方人来说,有杏的地方,也就像他们的第二故乡。
杏,带着中国人独有的任性与多变。
酸涩代表年少,清甜代表成长,而最终的蜜甜,代表着年老后的回忆。一切恰如其分,却不可颠倒。
它是一种岁月和地域的造化,更是一种味觉的线索。
来源:视觉中国
就像史铁生说的“人的故乡,并不止于一块特定的土地,而是一种心情”。它“不受空间和时间的限制”,只要“一经唤起,就是你已经回到了故乡”。
离开忠州的白居易,因为忆起杏桃,而在千里之外想念心安的归处。
爱杏的人,不论身在何方,只要关于家乡的味觉记忆在,那黄土地上的一缕杏香,就会继续岁岁年年陪伴在你身旁。
资料来源:
地道风物《中国哪里的杏最好吃?》
古诗词赏析《无论海角与天涯,大抵心安即是家》
本文经授权转载自极物微信公众号(ID:ijiwulife)。踏遍万乡,溯源美味;源头好物,就在极物。这里有一群用文化和科学对话食品健康的新美食人。关注极物微信公众号,与你一起寻找极致美味。
今日最新热帖
做不到这三点,暑假就别带孩子出去玩了
“副驾驶座”用英文怎么说?
优秀的孩子,都是“陪”出来的,这4个黄金法则,暑假父母拿来就
第一批被中考分流的孩子,现在怎么样了?
见到友人侍妾,苏轼感动不已,写下一首词,最后7个字被无数人当
永远不要为领导的情绪买单
穷人最擅长的,就是掐死自己的财路
“妈妈,我这次没考好…”父母这样聊成绩,孩子学习后劲足
“滚”用英文怎么说?
“妈妈,谢谢您蹲下来。”
人这辈子,这3个错误千万不要犯
2024下半年:过极简生活的18个方法
“力不从心”用英文怎么说?
读了《李鸿章传》,才理解了他的悲哀
“小屁孩”用英文怎么说?
今日全站热帖
新概念英语85版英音、美音录音及文本百度云下载
英音BBC积木英语Alphablocks全四季百度网盘下载!
汪汪队立大功英文版1-7季
做不到这三点,暑假就别带孩子出去玩了
“副驾驶座”用英文怎么说?
优秀的孩子,都是“陪”出来的,这4个黄金法则,暑假父母拿来就
第一批被中考分流的孩子,现在怎么样了?
见到友人侍妾,苏轼感动不已,写下一首词,最后7个字被无数人当
永远不要为领导的情绪买单
穷人最擅长的,就是掐死自己的财路
“妈妈,我这次没考好…”父母这样聊成绩,孩子学习后劲足
“滚”用英文怎么说?
“妈妈,谢谢您蹲下来。”
人这辈子,这3个错误千万不要犯
2024下半年:过极简生活的18个方法
最新评论
今日英文热帖
【每日一句英语】2024-07-06
“副驾驶座”用英文怎么说?
“滚”用英文怎么说?
“力不从心”用英文怎么说?
“小屁孩”用英文怎么说?
You're salty是什么意思吗?
“顺序”用英语怎么说?
sitting duck
时尚带来的问题!
“动了……的念头”用英语怎么说?
stigma
“偏心”用英文怎么说?
hunch
wearable
树木的生存智慧!
chicken out
risk-averse
what's your beef难道意思是询问对方牛
今日中文热帖
做不到这三点,暑假就别带孩子出去玩了
优秀的孩子,都是“陪”出来的,这4个黄金
第一批被中考分流的孩子,现在怎么样了?
见到友人侍妾,苏轼感动不已,写下一首词,
永远不要为领导的情绪买单
穷人最擅长的,就是掐死自己的财路
“妈妈,我这次没考好…”父母这样聊成绩,
“妈妈,谢谢您蹲下来。”
人这辈子,这3个错误千万不要犯
2024下半年:过极简生活的18个方法
读了《李鸿章传》,才理解了他的悲哀
最好的养生,不是锻炼,不是睡觉,就一个字
夏季心脑血管疾病高发 做好这6件事帮心脑“
每日“医”招 健康生活|吞咽功能不好的老人
一个家庭真正的不动产:三个字
一个人内心强大的标志:一切不在乎
做一个简单的人,向阳而生,心安惜福
童年缺爱的人,一生都在戒这3种瘾
用微信扫一扫
互动赢积分
Copyright © 2005-
英语家园
(https://www.enfamily.cn) 版权所有 All Rights Reserved.
Powered by
Discuz!
X3.4 GMT+8, 2024-7-6 19:49
鄂ICP备2021006767号-1
鄂公网安备 42010202000179号
快速回复
返回顶部
返回列表