<DIV class=postcolor><B>调味品的中英文对照</B><BR><BR>F Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 <BR>Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 <BR>Aniseed --------------- 大茴香子 <BR>Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 <BR>Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 <BR>Caper------------------ 马槟榔 <BR>Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 <BR>Cardamom -------------- 小豆蔻 <BR>Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 <BR>Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 <BR>Cinnamon -------------- 肉桂 <BR>Clove------------------ 丁香 <BR>Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 <BR>Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 <BR>Dill ------------------ 莳萝 <BR>Fennel----------------- 茴香 <BR>Fenugreek ------------- 胡芦巴 <BR>Hop-------------------- 忽布，啤酒花 <BR>Horseradish------------ 山葵，辣根 <BR>Laurel----------------- 月桂 <BR>Mint------------------- 薄荷 <BR>Mustard---------------- 芥末 <BR>Nutmeg----------------- 肉豆蔻 <BR>Oregano---------------- 牛至 <BR>aprika---------------- 红辣椒粉 <BR>arsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 <BR>oppy seed ------------ 罂粟种子 <BR>Rosemary -------------- 迷迭香 <BR>Saffron --------------- 藏红花，番红花 <BR>Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 <BR>Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 <BR>Thyme ----------------- 百里香，麝香草 <BR>Turmeric -------------- 姜黄 <BR>vanilla --------------- 香草，香子兰 <BR>Wormwood -------------- 苦艾，蒿<BR>薰衣草 Lavender<BR>洋甘菊 Chamomile <BR>香蜂葉 Lemon balm <BR>芳香天竺葵 Geranium<BR>馬郁蘭草 Sweet marjoram <BR>冬香薄荷 Savory<BR>細葉、寬葉迷迭香 Rosemary<BR>薄荷 Mentha arvensis <BR>荷力羅勒 Basil holy<BR>金蓮花 Nasturtium<BR>鼠尾草 Common sage <BR>香茅 Citronnelle <BR>百里香 Wild thyme <BR>蒔蘿 Dill <BR>蝦夷蔥 Chives <BR>香椿 Cedrela sinensis Juss <BR>芸香 Ruta <BR>洋薄荷 Spearmint<BR>胡椒薄荷 Peppermint<BR><!--IBF.ATTACHMENT_565836-->
<DIV class=postcolor><B>鱼的中英文对照</B><BR><BR>Bass 海鲈鱼<BR>BELTFISH－带鱼<BR>BUFFALOFISH－水牛鱼<BR>CARP－鲤鱼<BR>catfish 鲶鱼<BR>cod 鳕鱼<BR>Conger (Eel)鳗鱼 <BR>Corvina黄花鱼 <BR>Croaker 白花鱼<BR>Dace鲮鱼<BR>DRUMFISH－鼓鱼<BR>flounder 比目鱼<BR>FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼<BR>grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可<BR>Haddock 北大西洋鳕鱼 <BR>Halibut 大比目鱼 <BR>Herring 青鱼，鲱<BR>Herring roes 鲱鱼子 <BR>Mackerel 鲭 <BR>MILKFISH－虱目鱼<BR>mullet 胭脂鱼<BR>orange 香橙鱼<BR>Octopus 鱆鱼<BR>perch 河鲈鱼<BR>Plaice欧蝶鱼<BR>Red Mullet 红鲣<BR>red snapper 红鲷鱼<BR>ribbonfish 带鱼<BR>salmon 三文鱼(也叫鲑鱼或大马哈鱼)<BR>Sea Bream 海鲤 <BR>shark 鲨鱼<BR>swordfish 剑鱼<BR>SWORDFISH－剑鱼<BR>tilapia 罗非鱼<BR>TILAPIA－鲷鱼<BR>TROUT－鳟鱼、鲑鱼<BR>TUNA－吞拿鱼、金枪鱼<BR>WHITEFISH－白鱼<BR>SQUID－乌贼，鱿鱼<BR>SCALLOP-扇贝肉<BR>贝类海鲜(Shellfish): <BR>Oysters 牡蜊<BR>Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 <BR>Crab 螃蟹 <BR>Prawn 虾 <BR>clams 蛤蚌 <BR>scallops扇贝(小) <BR>Crab stick 蟹肉条 <BR>Peeled Prawns 虾仁 <BR>King Prawns 大虾 <BR>Tiger Prawns 虎虾 <BR>Whelks Tops 小螺肉 <BR>Shrimps 基围虾 <BR>Cockles 小贝肉 <BR>Lobster 龙虾<BR><!--IBF.ATTACHMENT_565839--></DIV></DIV>

调料及鱼类还真是不少，就是偶不懂如何搭配着做才好吃~~