１）餐厅的分类

大致科分为日本菜、中国菜、西餐三类。有只经营一种菜系专门餐厅，也有三种都经营的综合餐厅。结帐一般在收款台进行。有先买票再吃和吃完后再付钱两种结帐方式。在日本一般不需付小费。

（２）料理的种类

面类∶乔麦面、乌冬面、意大利面、拉面

盖浇饭类∶猪排饭、鸡肉鸡蛋饭、牛肉饭、鳝鱼饭、他人饭、天浦啦饭

套餐类（午餐）∶指包括主食（米饭等）和３～４种菜的套餐。例如∶生鱼片套餐、天浦啦套餐等。也有些店每天更换菜的种类，提供「日日更新套餐」。

寿司∶日本独特的料理。将米饭用醋等调味并在上面放上新鲜的鱼类贝类的食品。

其他∶日本人常吃的料理还有∶咖喱饭、炒饭、杂样煎菜饼（（广岛名产）等。