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Trade English(food and baverage)unabridged

发布者: puppy | 发布时间: 2006-1-14 11:46| 查看数: 9172| 评论数: 8|

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<DIV class=subhead>外贸英语饮食篇</DIV></TD></TR>
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<IMG src="http://www.putclub.com/showimg.php?iid=941" align=baseline border=0>
西餐名称中英文对照表 西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 素沙拉 vegetable salad 蔬菜沙拉 vegetable salad 鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad 黄瓜沙拉 cucumber salad 鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato 西红柿沙拉 tomato salad 甜菜沙拉 beetroot salad 红菜头沙拉 beetroot salad 沙拉油 salad dressing; mayonnaise 沙拉酱 salad dressing; mayonnaise 2)肉 meat 冷杂拌肉 cold mixed meat 冷什锦肉 cold mixed meat 冷肉拼香肠 cold meat and sausage 冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables 什锦肉冻 mixed meat jelly 肝泥 mashed liver; live paste 牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste 牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste 冷烤牛肉 cold roast beef 冷烤里脊 cold roast fillet 冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg 冷烤猪肉 cold roast pork 冷烩茶肠 cold stewed sausage 冷茶肠 cold sausage 奶酪 cheese 3)鱼 fish 红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce 茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce 鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs 鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs 熏鲱鱼 smoked herring 熏鲤鱼 smoked carp 沙丁油鱼 sardines 鱼肉冻 fish jelly 酿馅鱼 stuffed fish 红鱼子酱 red caviar 黑鱼子酱 black caviar 大虾泥 minced prawns 蟹肉泥 minced crab meat 4)家禽 poultry 鸡肉冻 chicken jelly; chicken in aspic 水晶鸡 chicken in aspic 鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste 鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste 鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste 酿馅鸡蛋 stuffed eggs 奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese 酿馅鸡 stuffed chicken 冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables 冷烤火鸡 cold roast turkey 冷烤山鸡 cold roast pheasant 冷烤野鸡 cold roast pheasant 冷烤鸭 cold roast duck 冷烤野鸭 cold roast wild duck 烤鸭冻粉 roast duck jelly 冷烤鹅 cold roast goose 冷烤野鹅 cold roast wild goose 5)素菜 vegetable dish 什锦蔬菜 assorted vegetables 红烩茄子 stewed egg-plant brown sauce 酿青椒 stuffed green pepper 酿西红柿 stuffed tomato 酸蘑菇 sour mushrooms 酸黄瓜 sour cucumbers; pickled cucumbers 泡菜 pickled cabbage; sour and sweet cabbage 2.热小菜 appetizers 奶油烩香肠 stewed sausage with cream 红烩灌肠 stewed sausage with brown sauce 红酒汁烩腰花 stewed kidney with red wine； kidney with red wine 奶油烩腰花 stewed kidney with cream; kidney with cream 芥末煎火腿豌豆 fried ham and peas with mustard 奶油煎火腿豌豆 fried ham and peas with cream 奶油汁煎牛肝 fried liver with cream sauce; liver with cream sauce 鸡蛋汁煎鲱鱼 fried herring with egg sauce 奶酪口蘑烤鱼 fish au gratin 奶酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin 奶油奶酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin with cream 清煎鸡蛋 fried eggs 火腿煎蛋 fried eggs with ham; ham and eggs 火腿蛋 fried eggs with ham; ham and eggs 咸肉煎蛋 fried eggs with bacon; bacon and eggs 香肠煎蛋 fried eggs with sausage; sausage and eggs 清炒鸡蛋 omelette/omelet 香肠炒蛋 sausage omelette/omelet 火腿炒蛋 ham omeletter/omelet 番茄炒蛋 tomato omelette/omelet 菜花沙蛋 cauliflower omelette/omelet 豌豆炒蛋 green peas omelette/omelet; omelette/omelet with green peas 鲜蘑炒蛋 mushroom omelette/omelet; omelette/omelet with mushrooms 果酱炒蛋 jam omelette/omelet; omelette/omelet with jam 3.汤 soup 清汤 light soup; clear soup; consomme 浓汤 thick soup; potage 肉汤 broth 奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream 奶油鸡茸汤 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream 奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream 奶油口蘑解肉汤 creamed mushroom soup with crab meat 奶油大虾汤 creamed prawn soup; prawn soup with cream 奶油鲍鱼汤 creamed abalone soup; abalone soup with cream 奶油龙须菜汤 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream 奶油芦笋汤 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream 奶油菜花汤 creamed cauliflower soup; cauliflower soup with cream 奶油口蘑汤 creamed mushroom soup; mushroom soup with cream 奶油口蘑菜花汤 creamed mushroom soup with cauliflower 奶油西红柿汤 creamed tomato soup; tomato soup with cream 奶油蕃茄汤 creamed tomato soup; tomato soup with cream 奶油菠菜汤 creamed spinach soup; spinach soup with cream 奶油菠菜泥汤 creamed mashed spinach soup; mashed spinach soup with cream 奶油豌豆汤 creamed peas soup; peas soup with cream 奶油豌豆泥汤 creamed mashed peas soup; mashed peas soup with cream 肉杂拌汤 mixed meat soup 牛尾汤 ox-tail soup 牛肉丸子汤 beef balls soup 牛肉蔬菜汤 beef soup with vegetables 牛肉茶 beef tea 冷牛肉茶 cold beef tea 鸡汤 chicken soup 口蘑鸡汤 chicken soup with mushrooms 番茄鸡汤 chicken soup with tomato 鸡腿蔬菜汤 chicken leg soup with vegetables 咖哩鸡丁汤 curry chicken cubes soup 鸡块汤 chicken chips soup 鸡块面条汤 noodles soup with chicken chips 鸡块大米汤 rice soup with chicken chips 高加索鸡块汤 chicken soup a la Caucasus 鸡球蔬菜汤 chicken meatballs soup with vegetables 鸡杂汤 chicken giblets soup 鸡杂菠菜汤 chicken giblets soup with spinach 鱼汤 fish soup 家常鱼汤 fish soup in home style 红鱼汤 fish soup with tomato 红菜汤 borsch 蔬菜汤 vegetables soup; soup with vegetables 丸子蔬菜汤 meat balls soup with vegetables 酸菜汤 sour cabbage soup 龙须菜汤 soup with asparagus 葱头汤 onion soup 洋葱汤 onion soup 西红柿汤 tomato soup 番茄汤 tomato soup 白豆汤 white beam soup 豌豆汤 pea soup 豌豆泥汤 mashed pea soup 清汤肉饼 consomme with meat pie 面球汤 dumplings soup 通心粉汤 soup with macaroni 通心粉清汤 consomme with macaroni 番茄通心粉汤 tomato soup with macaroni 清汤卧果 consomme with poached eggs 　 4.鱼虾 fish and prawn 炸桂鱼 fried mandarin fish 土豆炸桂鱼 fried mandarin fish with potatoes 番茄汁炸鱼 fried fish with tomato sauce 奶油汁炸鱼 fried fish with cream sauce 鞑靼式炸鱼 fried fish with Tartar sauce 鞑靼汁炸鱼 fried fish with Tartar sauce 清煎鲤鱼 fried carp 火腿汁煎鱼 fried fish with ham sauce 俄式煎鱼 fish a la Russia 罐焖鱼 fish a la Duchesse 罐焖桂鱼 mandarin fish a la Duchesse 火锅鱼片 fish podjarka 火锅鱼虾 fish and prawns podjarka 火锅大虾 prawns podjarka 炭烧鱼串 fish shashlik 炭烧鱼段 fish chips shashlik 铁扒桂鱼 grilled mandarin fish 铁扒比目鱼 grilled turbot 奶油汁烤鱼 baked fish with cream sauce 鱼排 fish steak 奶油口蘑烤桂鱼 mandarin fish au gratin 奶酪口蘑烤鱼虾 fish and prawns au gratin 白汁蒸鱼 steamed fish with white 白酒汁蒸鱼 steamed fish with white wine 红酒蒸鱼 steamed fish with red wine 番茄汁蒸鱼 steamed fish tomato sauce 柠檬汁蒸鱼 steamed fish with lemon sauce 鸡蛋汁蒸鱼 steamed fish with egg sauce 口蘑汁蒸鱼 steamed fish with mushroom sauce 红汁蘑菇蒸鱼 steamed fish with mushrooms and brown sauce 番茄汁蘑菇蒸鱼 steamed fish with mushrooms and tomato sauce 波兰式蒸鱼 steamed fish a la Poland 土豆煮鱼 boiled fish with potatoes 黄油汁土豆煮鱼 boiled fish and potato with butter sauce 炸大虾 fried prawns 炸明虾 fried prawns 软煎大虾 soft-fried prawns 黄油汁煎大虾 fried prawns with butter sauce 罐焖大虾 prawns a la Duchesse 奶酪口蘑烤大虾 prawns au gratin 火腿奶酪炸大虾 fried prawns with ham and cheese 铁扒大虾 grilled prawns 大虾蛋奶酥 prawn souffle 5.素菜 vegetable dish 奶酪口蘑烤蔬菜 vegetables au gratin 黄油菜花 cauliflower with butter 黄油杂拌蔬菜 mixed vegetables with butter 菠菜卧果 spinach with poached egg 奶油汁烤口蘑 baked mushrooms with cream sauce 黄油炒口蘑 fried mushrooms with butter 黄油炒菠菜 fried spinach with butter 黄油炒豌豆 fried peas with butter 黄油炒青豆 fried green peas with butter 炒茄泥 fried mashed egg plants 炸茄子片 fried egg-plant slices 炸番茄 fried tomato 清煎土豆饼 fried potato cake 酿馅西葫芦 stuffed bottle gourd 焖洋白菜卷 braised cabbage rolls 家常焖洋白菜卷 braised cabbage rolls 烩茄子 stewed egg plants 奶油汁烩豌豆 stewed peas with cream sauce 扁豆炒蛋 omelette/omelet with green beans 咖哩素菜 curry vegetables 6.鸡鸭 chicken and duck 烤鸡 roast chicken 烤油鸡 roast chicken 素菜烤鸡 roast chicken with vegetables 棒棒鸡 bon bon chicken 煎鸡 fried chicken 炸笋鸡 fried spring chicken 炸鸡 deep-fried chicken 炸鸡肉串 fried chicken shashlik 鸡肝串 chicken liver shashlik 通心粉煮鸡 boiled chicken with macaroni 奶汁煮鸡 boiled chicken with cream sauce 铁扒笋鸡 grilled spring chicken 焖鸡 braised chicken 家常焖鸡 braised chicken in home style 黄油焖鸡 braised chicken with butter 黄油焖笋鸡 braised spring chicken with butter 黄油焖鸡腿 braised chicken legs with butter 红焖鸡块 braised chicken chips 火锅鸡 podjarka chicken 罐焖鸡 chicken a la Duchesse 罐焖笋鸡 spring chicken a la Duchesse 高加索焖鸡 chicken a la Caucasus 比利时烩鸡 Belgian stewed chicken 奶油烩鸡片 stewed chicken slices with cream 米饭烩鸡鸭 stewed chicken and duck with rice 奶油烩鸡饭 stewed chicken and rice with cream 咖哩鸡饭 curry chicken with rice 细面条白汁鸡腿 chicken legs with spaghetti </DIV></TD></TR></TABLE>

baverage, food, salad, Trade, 沙拉

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puppy 发表于 2006-1-14 11:47:23

<DIV class=postcolor>饮品词汇中英文对照表 drink 饮料 mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁 lemonade 柠檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒 claret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒 shaohsing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒 Kaoliang spirit 高粱酒 Wu Chia Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地 cognac 法国白兰地 gin 琴酒 gin flzz 杜松子酒 martini 马提尼酒 </DIV>

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<DIV class=postcolor>肉类词汇中英文名称对照表 Back Ribs 背小排 Backstraps /Paddywack 板筋 Bnls Shortribs 去骨牛小排 Bone-in Breast 火鸡带骨胸肉 Boneless Chuck Shortribs 肩胛牛小排 Breast 火鸡胸肉 Brisket Bone 胸骨 Chuck BBQ Ribs 肩胛肋排 and etc. Chuck Roll 肩胛肉卷 /上脑 Drumettes 火鸡翅根 Drumsticks 琵琶腿 Ears Flaps 耳片 Finger Meat 牛肋条 Flexor Tendon 前蹄筋 Fry 火鸡睾丸 Full Neck Bone 颈骨 Gizzards 鸡胗 Ground Turkey 火鸡绞肉 Hearts 火鸡心 Hind Tendons 后蹄筋 Honeycomb Ｔripes 金钱肚 Japan Soft Bone 日式软骨/小排 and etc. Kidney 猪腰 Large Intestine 大肠 Livers 火鸡肝 MDT and etc. Mountain Chains 牛肚梁 Omasum 牛百叶 Oxlips 牛唇 Oxtails 牛尾

aws 凤爪

ouch Stoamchs 整肚 Regular Front Feet 猪手 Ribeye/Cube Roll 眼肉 Ribs 带骨肋脊肉 Scalded Aorta 牛心管 Short Cut Front Feet 短切猪手 Short Plate/Brisket Navel End /Navel 胸腹肥牛 Shortloin 带骨前腰脊肉 Shortribs 带骨牛小排 Small Intestine 小肠 Snout 猪脸 Split Stomachs 片肚 Striploin 西冷 Super Pastrimi 精修胸腹肥牛 Tails 火鸡尾 Tenderloin 牛柳 Tip-on Tongues 猪舌 Tom / Hen / Regular Drums 公 /母 /常规火鸡琵琶腿 Tom / Hen 2-Joint Wings 公 /母火鸡两节翅 Tom / Hen Necks 公 /母火鸡颈 Tom / Hen Thigh 公 /母火鸡大腿 Tom / Hen Wings 公 /母火鸡全翅 Tom/Hen Gizzards 公/母火鸡胗 Tom/Hen Whole Turkey Birds 公 /母整火鸡 Tongues 牛舌 Top Blade Muscle/ Digital Muscle 板腱 Tripe Pieces 肚片 Tripes 牛肚 Tunic Tissue/ Diaphragm Membrane 横隔筋 Un-washed Whole Hearts 未洗整猪心 Whole Wings 整翅 Wing Middle Joint 翅中 Wing Tips 翅尖 </DIV>

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<DIV class=postcolor>中国菜名中英文对照 头盘餐前小品Appetizers 1.各式刺身拼Sashimi Platter 2.锅贴Pot Sticker 3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot) 4.鸡沙律Chicken Salad 5.酥炸大虾Fried Prawns 6.酥炸生豪Fried Oysters 7.酥炸鲜鱿Fried Squid 8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish 9.五香牛展Special Beef 10.白云凤爪Chicken Leg 11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts 12.脆皮春卷Spring Rolls 13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 汤羹类Soup 1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck 2.红烧鸡丝翅Chicken Shark's Fin Soup 3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup 4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup 5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup 6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup 7.酸辣汤Hot & Sour Soup 8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup 9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup 10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup 11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup 12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green 13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup 14.三丝烩鱼肚Fish Soup 15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup 16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup 龙虾蟹类Seafood (Lobster, Shrimp, Crab) 1.法式咖喱焗龙虾French Curry Lobster 2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster 3.上汤焗龙虾Special Style Lobster 4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster 5.豉椒炒肉蟹Crab 6.上汤姜葱焗蟹Green Onion Crab 7.椒盐蟹Spicy Salt Crab 8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab 虾鲜鱿贝类Seafood 1.菜远虾球Shrimp with Tender Green 2.白灼中虾Boil Shrimp 3.点桃虾球Walnut Shrimp 4.油泡虾球Crystal Prawn 5.柠檬虾球Lemon Prawn 6.咕噜虾Sweet & Sour Prawn 7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce 8.四川虾球Szechuan Shrimp 9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid 10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce 11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck 12.韭王花枝片Gold Chive Squid 13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid 14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce 15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid 16.碧绿炒带子Tender Green Scallop 17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop 18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce 19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion 20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce 21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce 海鲜鱼类Seafood (Fish) 1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod 2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce 3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce 4.清蒸龙利Flounder 5.清蒸海鲈Fomfret 6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish 7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce 8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green 9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod 10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce 11.油泡石斑球Crystal Rock Cod 12.川味石斑球Szechuan Rock Cod 13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone 14.咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod 15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable 鸡鸭鸽Poultry 1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half) 2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon 3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce 4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half) 5.北京片皮鸭Peking Duck 6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half) 7.柠檬鸡球Lemon Chicken 8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken 9.咖喱鸡Curry Chicken 10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce 11.四川炒鸡球Szechuan Chicken 12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green 13.宫保鸡球Kung Pao Chicken 14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce 15.咕噜鸡Sweet & Sour Chicken 16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half) 17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken 18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable 19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu 猪牛肉类Meat 1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs 5.京都骨Peking Spareribs 6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs 7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper 8.菜远炒牛肉Broccoli Beef 9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef 10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib 11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib 12.中式牛柳Chinese Style Beef 13.四川牛肉Szechuan Beef 14.干扁牛柳丝String Beef 15.柠檬牛肉Lemon beef 16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu 煲仔类Clay Pot Style 1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet 2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot 3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot 4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot 5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot 6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot 7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot 素菜类Vegetarian 1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom 2.什笙上素Bamboo Vegetable 3.红烧豆腐Fried Tofu 4.炒素丁Vegetable Roll 5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll 6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour 7.蒸山水豆腐Steam Tofu 8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green 9.炒杂菜Mixed Green Tender 10.清炒芥兰Chinese Green Tender 11.盐水菜心Salt Green Tender 12.干扁四季豆String Bean Western Style 13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender 炒粉、面、饭Rice Plate 1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle 2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle 3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice 4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice 5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice 6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice 7.厨师炒饭House Fried Rice 8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce 9.招牌炒面House Chow Mein 10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein 11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein 12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein 13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle 14.干烧伊面Teriyaki Noodle 15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup 16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun 17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun 18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice) 19.鸳鸯馒头Shanghai Buns (12) 20.上汤水饺Dumpling Soup 21.上汤云吞Won Ton soup 22.丝苗白饭Steam Rice 甜品Dessert 1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup 2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest 3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup 4.椰汁西米露Coconut Tapioca 5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb 厨师精选Luncheon Special 1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork 2.京都骨Peking Spareribs 3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce 4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs 5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green 6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green 7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce 8.柠檬牛肉Lemon Beef 9.四川牛肉Szechuan Beef 10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce 11.柠檬鸡球Lemon Chicken 12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable 13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce 14.四川炒鸡球Szechuan Chicken 15.咖喱鸡球Curry Chicken 16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green 17.宫保鸡球Kung Pao Chicken 18.腰果鸡球Cashew Chicken 19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish 20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp 21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp 22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable 23.四川炒虾球Szechuan Shrimp 24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid 25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce 26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green 27.炒杂菜Mixed Vegetable 特价小菜 1.豆腐虾Tofu & Shrimps 2.白灼虾Boiled Prawns 3.椒盐虾Spicy Slat Prawns 4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns 5.滑蛋虾Prawns with Eggs 6.油泡虾Crystal Prawns 7.时菜虾Vegetable Prawns 8.四川虾Szechuan Prawns 9.茄汁虾Prawns with Ketchup 10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce 11.时菜斑球Vegetable Rock Cod 12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod 13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder 14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish 15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid 16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid 17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid 18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid 19.四川鸡Szechuan Chicken 20.宫保鸡Kung Pao Chicken 21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken 22.柠檬鸡Lemon Chicken 23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken 24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken 25.时菜鸡Vegetable & Chicken 26.咖喱鸡Curry Chicken 27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken 28.京都上肉排Peking Spareribs 29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs 30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork 31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs 32.时菜排骨Vegetable & Spareribs 33.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork 34.炸菜牛肉Pickled with Beef 35.蒙古牛肉Mongolian Beef 36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef 37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef 38.时菜牛肉Vegetable & Beef 39.豆腐牛肉Tofu and Beef 40.四川牛肉Szechuan Beef 41.柠檬牛肉Lemon Beef 42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs 43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot 44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot 45.海鲜煲Seafood in Clay Pot 46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot 47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket 48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot 49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot 50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot 51.蒸山水豆腐Steamed Tofu 52.红烧豆腐Braised Tofu 53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu 54.干烧四季豆Braised Green Bean 55.鱼香茄子Braised Egg plant 56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens 57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon 58.上汤芥菜胆Mustard Green 59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable 60.清炒时菜Sautéed Vegetable 61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli 62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli 63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms 64.炒什菜Sautéed Assorted Vegetable </DIV>

puppy 发表于 2006-1-14 11:49:23

<DIV class=postcolor>超市食品名称中英文对照 resh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉

igs Liver 猪肝

igs feet 猪脚

igs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉　　 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　　 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉 Labster 龙虾 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜 Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心　　 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 Long rice 长米 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self-raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用) dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用 Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点) Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖　　 Noodles 面条 Instant noodles 方便面 Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱 Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油 Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳 Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果 </DIV>

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<DIV class=postcolor>调味品的中英文对照 F Allspice--------------- 香辣椒，多香果，牙买加胡椒 Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 Aniseed --------------- 大茴香子 Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 Caper------------------ 马槟榔 Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 Cardamom -------------- 小豆蔻 Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 Chive ----------------- 细香葱，虾夷葱 Cinnamon -------------- 肉桂 Clove------------------ 丁香 Coriander-------------- 芫荽，香菜，胡芫 Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 Dill ------------------ 莳萝 Fennel----------------- 茴香 Fenugreek ------------- 胡芦巴 Hop-------------------- 忽布，啤酒花 Horseradish------------ 山葵，辣根 Laurel----------------- 月桂 Mint------------------- 薄荷 Mustard---------------- 芥末 Nutmeg----------------- 肉豆蔻 Oregano---------------- 牛至 Paprika---------------- 红辣椒粉 Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽洋香菜 Poppy seed ------------ 罂粟种子 Rosemary -------------- 迷迭香 Saffron --------------- 藏红花，番红花 Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 Tarragon--------------- 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿 Thyme ----------------- 百里香，麝香草 Turmeric -------------- 姜黄 vanilla --------------- 香草，香子兰 Wormwood -------------- 苦艾，蒿 薰衣草 Lavender 洋甘菊 Chamomile 香蜂葉 Lemon balm 芳香天竺葵 Geranium 馬郁蘭草 Sweet marjoram 冬香薄荷 Savory 細葉、寬葉迷迭香 Rosemary 薄荷 Mentha arvensis 荷力羅勒 Basil holy 金蓮花 Nasturtium 鼠尾草 Common sage 香茅 Citronnelle 百里香 Wild thyme 蒔蘿 Dill 蝦夷蔥 Chives 香椿 Cedrela sinensis Juss 芸香 Ruta 洋薄荷 Spearmint 胡椒薄荷 Peppermint </DIV>

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<DIV class=postcolor>鱼的中英文对照 Bass 海鲈鱼 BELTFISH－带鱼 BUFFALOFISH－水牛鱼 CARP－鲤鱼 catfish 鲶鱼 cod 鳕鱼 Conger (Eel)鳗鱼 Corvina黄花鱼 Croaker 白花鱼 Dace鲮鱼 DRUMFISH－鼓鱼 flounder 比目鱼 FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼 grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可 Haddock 北大西洋鳕鱼 Halibut 大比目鱼 Herring 青鱼，鲱 Herring roes 鲱鱼子 Mackerel 鲭 MILKFISH－虱目鱼 mullet 胭脂鱼 orange 香橙鱼 Octopus 鱆鱼 perch 河鲈鱼 Plaice欧蝶鱼 Red Mullet 红鲣 red snapper 红鲷鱼 ribbonfish 带鱼 salmon 三文鱼(也叫鲑鱼或大马哈鱼) Sea Bream 海鲤 shark 鲨鱼 swordfish 剑鱼 SWORDFISH－剑鱼 tilapia 罗非鱼 TILAPIA－鲷鱼 TROUT－鳟鱼、鲑鱼 TUNA－吞拿鱼、金枪鱼 WHITEFISH－白鱼 SQUID－乌贼，鱿鱼 SCALLOP-扇贝肉 贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡蜊 Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 </DIV>

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<DIV class=postcolor>餐厅常用语 1.What kind of food do you prefer？ 　　2.Do you like Chinese food？ 　　3.What kind of food do you like，Chinese or American？ 　　4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？ 　　5.Do you know where I can get a quick snack？ 　　6.What would you have for dinner？ 　　7.What would you like to order？ 　　8.Have you ordered yet？ 　　9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later. 　　10.What would you recommend？ 　　11.What''s your today’s special？ 　　12.I would like to have something simple. 　　13.What will you have for dessert？ 　　14.We are in a hurry. 　　15.Please rush your orders. 　　16.The beefsteak is very good today. 　　17.I will take the beefsteak. 　　18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？ 　　19.I would like my beefsteak well done. 　　20.How about a drink？ 　　21.Bottoms up！ 　　22.To your health！ 　　23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen. 　　24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation 　　25.I''m looking for a cheap place to eat. 　　26.Is there a restaurant near here？ 　　27.Can you recommend me a good restaurant？ 　　28.Is there a Chinese restaurant in this town？ 　　29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？ 　　30.How is service？ 　　31.Could I have the menu，please？ 　　32.Here is the menu，sir. 　　33.Are you ready to order now？ 　　34.Where did you have dinner last night？ 　　35.Do you like Chinese dishes？ 　　36.It''s very delicious. 　　37.The food is too salty. 　　38.I''m thirsty. 　　39.Give me a glass of cold water，please. 　　40.I''m on a diet. 　　41.I don''t feel like eating more. 　　42.It was a very enjoyable dinner. 　　43.What would you like to drink？ 　　44.Could I have a cup of coffee？ 　　45.Would you like coffee or tea？ 　　46.I would like tea with a slice of lemon，please. 　　47.Do you like to have anything else？ 　　48.No，thanks.I have had enough. 　　49.I would like to have ice cream and fresh fruit. 　　50.Help yourself to anything you like. 　　51.Please pass me the salt and pepper. 　　52.I ordered ten minutes ago. 　　53.I have been waiting for half an hour. 　　54.Why is our order so late？ 　　55.I can''t wait any longer. 　　56.Please serve us as quickly as possible. 　　57.Could I have the bill please？ 　　58.Here you are，please pay the bill at the cashier''s desk. 　　59.Let''s me pay my share.=Let’s go Dutch. 　　60.No，It''s my treat. 　　61.May I pay this time？ 　　你喜欢哪一种菜？ 　　你喜欢中国菜吗？ 　　你喜欢吃什么菜，中式的还是美式的？ 　　请你告诉我中国餐馆在哪里？ 　　你知道哪里有快餐可吃？ 　　你要吃什么？ 　　你要点些什么菜？ 　　你点过菜了吗？ 　　还没有，我在等一位朋友，稍后再点。 　　请你推荐一些好菜好吗？ 　　今天的特色菜是什么？ 　　我想吃些简单的东西。 　　你喜欢吃点什么点心？ 　　我们要赶时间。 　　我们点的菜请快送来。 　　今天的牛排很不错。 　　我就要份牛排。 　　你喜欢的牛排是熟一些还是生的？ 　　我要熟一点儿的牛排。 　　喝一杯怎样？ 　　干杯！ 　　祝你健康！ 　　请你跟我一起举杯祝陈先生健康。 　　请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。 　　我要找个便宜的地方吃。 　　这附近有餐馆吗？ 　　你能介绍一间好餐馆吗？ 　　在本镇有中国餐馆吗？ 　　请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？ 　　服务怎么样？ 　　请给我一从菜单好吗？ 　　先生，菜单就在这儿。 　　你现在就准备点菜吗？ 　　昨晚你在什么地方吃饭的？ 　　你喜欢中国菜吗？ 　　它的味道很好。 　　菜太咸了。 　　我口渴了。 　　请给我一杯冷水。 　　我在节食中。 　　我不想再多吃了。 　　这是个令人愉快的一餐。 　　你要喝点儿什么？ 　　我想要一杯咖啡好吗？ 　　你要喝咖啡还是茶？ 　　我想要柠檬茶。 　　你还要吃别的东西吗？ 　　不用，谢谢。我已经吃饱了。 　　我要吃点冰淇淋和新鲜水果。 　　你喜欢什么随便吃。 　　请把盐和胡椒递给我。 　　我10分钟前就点菜了。 　　我一直等了半个小时。 　　为什么我点的菜那么慢？ 　　我不能再等了。 　　请尽快服务。 　　请把账单给我好吗？ 　　这就是，请到柜台付账。 　　我们各付各的。 　　不，这次我请客。 　　这次我请客好吗？ </DIV>

puppy 发表于 2006-1-14 11:50:33

<DIV class=postcolor>Hotel英语词汇大全 information desk 问讯处 reception office 接待室 hotel register 旅客登记簿 registration form 登记表 newsstand 售报处 postal service 邮局服务处 shop 小卖部 bar 酒吧间 lounge 休息厅 roof garden 屋顶花园 billiard-room 球房 dining-room, dining hall 餐厅 men's room 男盥洗室 ladies' room 女盥洗室 cloak-room 存衣处 basement 地下室 cellar 地窖 broom closet 杂物室 room number 房间号码 room key 房间钥匙 suite 一套房间 single room 单人房间 double room 双人房间 sitting-room, living-room 起居室 sofa, settee 长沙发 easy chair 安乐椅 armchair 扶手椅 wicker chair 藤椅 folding chair 叠椅 swivel chair 转椅 rocking chair 摇椅 stool 凳子 stool 凳子 bench 条凳 tea table 茶几 desk 书桌 bookcase 书橱 bookshelf 书架 wardrobe 衣柜 built-in wardrobe, closet 壁橱 chest of drawers 五斗橱 screen 屏风 hat rack 帽架 rug 小地毯 carpet 大地毯 single bed 单人床 double bed 双人床 twin beds 成对床 mattress 褥子 quilt 被 blanket 毯子 sheet 床单 bedspread 床罩 cotton terry blanket 毛巾被 pillow 枕头 pillow 枕头 pillowcase 枕套 mat 席 cushion 垫子 bathroom 浴室 bath tub 浴盆 shower bath, shower 淋浴 cold and hot water taps 冷热自来水龙头 sprinkle-nozzle, (shower) nozzle 喷头 dressingtable 梳妆台 mirror 镜子 washbasin 洗脸盆 towel 毛巾 toilet, lavatory, washroom 卫生间 water closet, W.C. 厕所；抽水马桶 toilet roll, toilet paper 卫生纸 bath towel 浴巾 bathrobe 浴衣 towel rail, towel rack 毛巾架 sponge 海绵 waste-paper basket 废纸篓 thermometer 温度计 balcony 阳台 balcony 阳台 sash window 上下开关窗 shutters 百叶窗 transom, transom window 气窗 curtain 窗帘 lace curtain 挑花窗帘 windowsill 窗台 air-conditioned 有空调设备的 radiator 暖气片 central heating 暖气 ashtray 烟灰碟 smoking set 烟具 electric fan 电扇 chandelier, pendant lamp 吊灯 fluorescent lamp 日光灯 desk lamp 台灯 bedside lamp 床头灯 floor lamp 落地灯 wall lamp 壁灯 lampshade 灯罩 bulb holder 灯头 bulb 灯泡 screw-type bulb 罗口灯泡 bayonet-type bulb 卡口灯泡 frosted bulb 磨砂灯泡 opal bulb, opaque bulb 乳白灯泡 switch 开关 socket 插座 plug 插头 telephone 电话 electric iron 电熨斗 peg, hook 衣钩 clothes-hanger 衣架 door-mat 门前的擦鞋棕垫 manager 经理 attendant 服务员 desk clerk 值班服务员 waiter （餐厅）服务员 waitress （餐厅）女服务员 rent 租金 bill 账单 </DIV>

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<DIV class=postcolor>餐桌礼仪－Talk with Your Mouth Full</DIV>
<DIV class=postcolor> At the supermarket 　　Billy：Hey, Mom, let''s get this! 　　Mom：1)Get your 2)meat hooks off of that! I told you, don''t touch anything. 　　Billy：I''m just trying to help. 　　Mom：You''ll be more help by 3)keeping an eye on your sister. I have to prepare for 　　tonight''s dinner. 　　Billy：Do we have to 4)dress up tonight? 　　Mom：Yes, you do. Your dad will tell you what to wear. 　　Billy：Hey, maybe dad''s boss would like to see Sidney. 　　Mom：If I see that snake out of its cage, 1 your days are numbered, young man. 　　在超市 　　比利：嘿，妈，我们买这个吧！ 　　妈妈：把你的狗爪子拿开！跟你说过别碰任何东西。 　　比利：我只是想帮忙。 　　妈妈：你照顾一下妹妹就是帮大忙了。我必须准备今天的晚餐。 　　比利：我们今晚要盛装打扮吗？ 　　妈妈：对。你爸爸会告诉你要穿什么。 　　比利：嘿，也许爸爸的老板会想看看雪黎。 　　妈妈：如果我看到那条蛇跑出笼子，你的好日子就不多了，小子。 Cleaning their rooms 　　Sally：Mommy says Daddy''s boss is really important. 　　Billy：1)Important shmortant. 　　Sally：Mommy says we have to eat quietly. 　　Billy：“Children are to be seen, but not heard.” 　　Sally：I''m going to bring Isabel to dinner. 　　Billy：Hey, if I can''t bring Sidney, you can''t bring that stupid doll. 　　Sally：But Sidney''s a snake. Nobody but you likes snakes. 　　Billy：2)Speaking of snakes, where is Sidney? He''s not in his 3)cage. 　　Sally：Eww! Mom''s not going to like this. 　　Billy：Shhh! Dad''s coming. Don''t say anything. 　　正在打扫房间 　　莎莉：妈咪说爸爸的老板很重要。 　　比利：重要个鬼。 　　莎莉：妈咪说我们得安静吃饭。 　　比利：「小孩子有耳无嘴。」 　　莎莉：我要带伊莎贝儿去吃饭。 　　比利：嘿，如果我不能带雪黎去，妳也不能带那个笨头娃娃。 　　莎莉：但雪黎是条蛇。除了你没人喜欢蛇。 　　比利：说到蛇，雪黎在哪？它不在笼子里。 　　莎莉：喔！妈妈不会喜欢发生这种事的。 　　比利：嘘！爸爸来了。什么也别说。 　　1) important shmortant. 重要才怪。shmortant不是个真正的字，用意只在跟important押韵，表示讽刺，指「才不重要」 　　2) speaking of... 说到… 　　3) cage (n.) 笼子 </DIV>

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 John在餐馆点菜 　　Situation： John orders his meal after he takes a minute to decide what he wants. 　　情境：约翰在考虑要吃什么之后点餐。 　　Waitress： Good evening, sir. Here''s your menu. 　　女服务生：先生，晚安。这是菜单。 　　John： OK. Give me a minute to look it over, please. 　　约翰：好。给我几分钟，让我看一下。 　　Waitress： Take your time. I''ll be with you in a moment. 　　女服务生：您慢慢看。我等会儿就过来。 　　Narrator： (a moment later) 　　讲述者：（过了一会儿） 　　Waitress： May I take your order now, sir? 　　女服务生：先生，现在可以帮您点菜了吗？ 　　John： Yes, please. I''d like to start with the chicken soup. 　　约翰：可以了。我想先来一份鸡汤。 　　Waitress： What would you like for your main course? 　　女服务生：主菜您想点什么？ 　　John： Filet mignon, please. 　　约翰：菲力牛排。 　　Waitress： How would you like that done? 　　女服务生：您要几分熟？ 　　John： Medium rare. 　　约翰：四分熟的。 　　Waitress： Anything for dessert? 　　女服务生：要点甜点吗？ 　　John： No. I''ll order dessert later. 　　约翰：不。我过一会儿再点。

puppy 发表于 2006-1-14 11:51:45

<DIV class=postcolor>广交会中餐英文菜谱 全体乳猪 Roast whole suckling pig 　　特色五福拼盘 Special five varieties 　　葡国碳烧肉Portuguese roast pork 　　脆皮靓烧鸡Crispy chicken 　　湛江皇后水晶鸡Zhanjiang Crystal chicken 　　金牌回香鸡Golden tasty chicken 　　盐香脆皮鸡Salty crispy chicken 　　高州葱油先鸡Gaozhou style shallot favour Chicken 　　蜜汁碳烧*烧Honey charcoal pork 　　碳烧靓排骨Charcoal spare ribs 　　骨香乳鸽Tasty baby pigeon 　　锦绣烧味拼盘Assorted barbecue meat 　　新派卤水拼盘New style soy sauce stewed meat 　　新派卤水掌翼New style soy sauce stewed goose wing and feet 　　新派卤水大肠头New style soy sauce stewed pig’s intestine 　　新派卤水肚仔New style soy sauce stewed pig’s tomach 　　新派卤水脚仔New style soy sauce stewed pig’s hoof 　　盐焗肾片Baked salty chicken kidney 　　凉拌海蜇Marinated cold jelly fish 　　刀拍黄瓜Marinated cold cucumber 　　小食类Entree 　　日式海蜇Japanese style Jelly Fish 　　日式八爪鱼Japanese style Octopus 　　凉拌青瓜Marinated cold cucumber 　　凉拌粉皮Marinated cold bean pasty 　　蒜香肾片Garlic taste kidney 　　蒜香猪耳仔Garlic taste pig’s ear 　　麻辣凤爪Spicy hot chicken feet 　　琥珀核桃Deep fried walnut in Syrup 特别介绍Special Recommendation 泰汁银雪鱼Codfish in Thai sauce 　　甜麦豆炒带子北极贝Stir fry sweet bean scallops 　　脆皮咸猪手Salty taste crispy trotter 　　XO酱爆花枝片XO Soy Sauce Fry Flower Branch Pieces 　　芦笋蚌肉鸽片Stir fry boneless pigeon, mussel and asparagus 　　盐焗猪肚Baked salty pig’s stomach 　　XO酱爆生肠Stir fry intestines in XO sauce 　　辣子鸡Stir fry chicken with hot chilli 　　酥炸百花球Crispy fry flower ball 　　酱爆竹肠Stir fry intestines with bean sauce 　　黑椒蝴蝶骨Fry sphenoid with black pepper 　　剁椒鱼咀Stir fry fish head with hot chili 　　红葱头蒸鸡Braise chicken with shallot 　　沙锅鱼头煲Braise fish head clay pot 　　爆野兔Stir fry rabbit 　　京葱爆驼峰肉Stir fry camel hump with shallot 　　西芹腰果核桃肉Stir fry celery, cashew and walnut 　　鲍汁百灵菇鹅肠Stir fry mushroom and goose intestine in abalone sauce 　　椒盐排骨Spicy spare ribs 　　剁椒鱼咀Stir Fry fish mouth with chopped pepper 　　尖椒猪肚Stir fry Pig’s Stomach with hot chili 　　罗定豆豉鸡Luoding style braise chicken in bean sauce 　　辣子鸡丁Stir fry chicken dices with hot chili 　　鲍汁百灵菇Stir fry mushroom with abalone sauce 　　红葱头猪俐Stir fry pig’s tongue with onion 　　盐焗肾片Salt Kidney Pieces 　　蒜香骨Garlic tasty spare ribs 　　栗干炆鸡Stew chicken with chestnut 　　川汁鸡球Sichuan style chicken meat ball 　　酱爆双脆Soy sauce fry double cracking 　　水煮牛肉Poach beef with hot chili 　　鲜鱿让鲮鱼胶Squid with fish stuffing 　　豆腐鱼头煲Boil Fish Head with bean curd 　　豉汁蒸排骨/鱼Steam spare ribs/fish with black bean sauce 　　豉油王鹅肠Stir fry goose intestines with soy sauce 　　姜葱爆牛肉Stir fry beef with ginger and shallot 　　黑椒炒牛肉Stir fry beef with black pepper 　　茶树菇蒸牛柳Steam beef and mushroom 　　酱爆牛柳Stir fry beef in bean sauce 　　剁椒鱼头Stir fry fish head with chopped hot chili 　　生炒骨/酸甜排骨Sweet and sour spare ribs 　　老坛子 Old crock 　　海味什锦煲Stew seafood combination in clay pot 　　泰式凤爪Thailand style chicken feet 　　回锅肉Sichuan style stew pork 　　梅菜蒸肉片Steam port with preserved vegetable 　　西汁鸡扒Chicken with western sauce 　　鲜淮山炆排骨Stew spare ribs with yam 　　翠玉兰花 Stir fry broccoli 　　酸茄黄金酿Brew sweet and sour eggplant 　　双菇扒菜胆略Stir fry mushrooms 　　牛肉炒蛋Stir fry beef and egg 　　凉瓜炒牛肉Stir fry beef with bitter melon 　　竹笙酿玉液Brew bamboo Shoot with wine 　　金华娃娃菜Stir fry baby cabbage 　　尖椒牛肉Stir fry beef with hot chili 　　芦笋炒牛肉Stir fry beef and asparagus 　　西兰花超鱿鱼Stir fry squid and broccoli 　　西芹炒腊味Stir fry preserved ham and celery 　　XO酱爆鱿鱼Stir fry squid in XO sauce 　　韭菜花炒银鱼Stir fry whitebait with chives 　　土豆炒肉片Stir fry pork with potato 　　煲淋大芥菜Leaf mustard in soup 　　三色蒸蛋Steam eggs 　　丝瓜炒肉片/猪肝/猪什Stir fry pork/liver/bowels with gourd 　　潮式大芥菜肉碎Chaozhou style mustard leaf and minced pork 　　豆豉鲮鱼炒时蔬Stir fry fish and vegetable in black bean sauce 　　节瓜虾米粉丝煲Stew dried shrimps, vermicelli and melon in clay pot 　　凉瓜炒肉片Stir fry pork with bitter melon 　　酸豆角炒肉碎Stir fry minced pork with pickle bean 　　菜甫煎蛋Fry egg with vegetable 　　榨菜肉丝韭黄Stir fry pork with pickle vegetable and leek 　　上汤油菜Boil vegetable in chicken stock 　　盐水菜芯Boil vegetable in salty water 　　广州炒饭Guangzhou Fry Rice 　　白玉藏珍’Treasures hides in white jade 　　麻婆豆腐Sichuan style bean curd 　　凉瓜炒蛋Fry Eggs with bitten melon 　　炒油菜Stir fry vegetable 　　茄子煲Stew eggplant clay pot 　　蒜蓉炒丝瓜Stir fry gourd with garlic 　　虎皮尖椒Tiger Skin fry pepper 　　辣椒圈炒蛋Stir fry egg in hot chili 　　酸辣土豆丝Chili and sour potato 　　干炒牛河Dry fry rice noodles with beef 　　肉片炒面Stir fry noodles with pork 　　斋汤面Vegetarian noodle soup 　　豆豉爆辣椒圈Stir fry hot chili with bean sauce 　　老火例汤Soup of the day 　　豆腐鱼头汤Fish head and bean curd soup 　　番茄豆腐汤Tomato and bean curd soup 　　紫菜蛋花汤Laver and egg soup 　　椰子炖鸡Braise chicken in coconut 　　土茯苓煲龟Tortoise with tuckahoe soup 单尾品种Snacks and Desserts 榴莲酥Durian Crisp Nosh 　　 *烧酥Barbecued Pork Crisp Nosh 　　萝卜酥 Turnip Crisp Nosh 　　蛋挞 Egg custard nosh 　　咸甜薄撑Salt/Sweet pancake 　　潮式煎饼Chaozhou style pancake 　　番茨饼Sweet potato pancake 　　黄金饼Golden cake 　　葱油饼Shallot pancake 　　香煎生肉包Fried minced pork bun 　　鸳鸯馒头Assorted steamed bun 　　炸馒头Fried bun pork with preserved vegetable 梅菜扣肉 　　　　steamed minced pork with salt fish 咸鱼蒸肉饼 　　　　sauté diced pork fillet with brown sauce 酱炸里脊丁 　　　　ham with fresh bamboo shoots 鲜笋火腿 　　　　braised pork leg 红烧猪蹄 　　　　pig tripe with chili sauce 麻辣猪肚 　　　　sliced meat and liver with fried rice crust 双片锅巴 　　　　pork chops with bean sauce 豆豉排骨 　　　　pork chops with sweet and sour sauce 糖醋排骨 　　　　sauté pork cubelets with hot pepper 宫保肉丁 　　　　meat with cayenne pepper 麻辣白肉 　　　　braised pork tendons 红烧蹄筋 　　　　meat balls braised with brown sauce 红烧狮子头 　　　　fried crisp pork slices with sugar powder 糖粉酥肉 　　　　roasted suckling pig 烤乳猪 　　　　fried crisp pork 脆皮锅酥肉 　　　　stewed pork with preserved bean curd 腐乳炖肉 　　　　braised pork slices in soy sauce 红烧扣肉 　　　　quick-fried pork and scallions 葱爆肉 　　　　sweet and sour pork 咕噜肉 　　　　steamed pork with rice flavor in lotus leaves 荷叶粉蒸肉 　　　　double cooked pork slices 回锅肉 　　　　beef with orange peel 陈皮牛肉 　　　　mutton shashlik 烤羊肉串 　　　　rinse-mutton / mutton slices rinsed in chafing dish 涮羊肉 　　　　mutton braised in brown sauce 红烧羊肉 汤类： 　　　　consommé 清汤 　　　　chowder 羹 　　　　double-stewed soup 老火汤 　　　　pork and radish soup 连锅汤 　　　　three fresh delicacies soup 三鲜汤 　　　　five-flavored mutton soup 五滋汤 　　　　shark’s fin soup 鱼翅汤 　　　　scallop soup 干贝汤 　　　　snake potage with eight delicacies 八珍蛇羹 　　　　stewed white gourd soup with eight ingredients 八宝冬瓜盅 　　　　ginseng and black hen soup 人参炖乌鸡 　　　　laver egg soup 紫菜蛋花汤 　　　　soup with bamboo shoots and fresh mush 竹笋鲜蘑汤 　　　　mushroom soup 清炖冬菇汤 　　　　Mt. Lushan stone fungus soup 庐山石耳汤 　　　　sliced roast 火鸭芥菜汤 　　　　mashed chicken and asparagus soup 芦笋鸡茸汤 　　　　consommé of snow egg with bean sprouts 豆苗鞭蓉蛋汤 　　　　 hors d’oeuvers Jinjiang style 锦江拼盆 　　　　butterfly-shaped appetizer 蝴蝶冷盆 　　　　assorted appetizer 什锦冷盘 　　　　eight-diagram-shaped appetizer 太极八卦 　　　　spiced chicken liver and gizzard 卤鸡珍肝 　　　　shredded boiled pork meat 卤牛肉 　　　　spicy chicken giblets 卤鸡杂 　　　　salted duck gizzards 盐水鸭肫 　　　　duck wing tips 鸭翅膀 　　　　cold duck web 拌鸭掌 　　　　duck flippers with mustard sauce 芥末鸭掌 　　　　spiced peanuts 五香花生仁 　　　　sauté sword beans with dried shrimps 开洋炝刀豆 　　　　pickled hot vegetables 泡辣菜 　　　　cold vermicelli with mustard and meat shreds 冷拌粉皮 　　　　wine preserved crabs 醉蟹 　　　　boiled shrimps with salt 咸水虾 　　　　sliced pork tripe in hot chili oil 红油肚片 　　　　chicken pickled in fermented rice wine sauce 糟鸡 　　　　roast duck / goose 烧鸭（鹅） 　　　　multi-flavor chicken 怪味鸡 　　　　spiced beef 麻辣牛肉条 　　　　mixed meat in aspic 白切肉 　　　　sauté meat and vegetable 什锦肉冻 　　　　marinated chicken feet 五香凤爪 　　　　spiced marinated chicken 五香酱鸡 　　　　chicken skin with mustard sauce 芥末鸡皮 　　　　chicken slices with bean jelly sheets 鸡丝粉皮 　　　　chicken sings with chili sauce and sesame paste 辣味麻酱鸡翅 　　　　roast duck shred in sauce 拌烤鸭丝 　　　　duck cutlets with sesame paste 麻酱鸭块 　　　　stewed salt-preserved duck 桂花盐水鸭 　　　　shrimp chip 虾片 　　　　cucumber with jellyfish and dried shelled shrimp 瓜皮虾 　　　　raw fish in sauce 生拌鱼 　　　　bird’ s nest in crystal sugar 冰糖燕窝 　　　　braised snipe in port wine 红酒烧竹鸡 　　　　grilled young pigeon 铁扒乳鸽 　　　　minced quail 鹌鹑松 　　　　eggs preserved in wine 糟蛋 　　　　pickled egg 酱蛋 　　　　egg in tea 茶叶蛋 　　　　spiced goose wing tps and webfeet 蒸腊鹅 　　　　spiced goose, Chaozhou style 潮州卤鹅 　　　　roast goose, Chaozhou style 潮州烧雁鹅 　　　　braised whole duck in soy sauce 红烧全鸭 　　　　spiced duck 五香鸭 　　　　steamed Nanjing salted duck 蒸南京板鸭 　　　　roast Beijing duck 北京烤鸭 　　　　sliced chicken in wine sauce 香糟鸡片 　　　　deep fried spring chicken 炸童子鸡 　　　　steamed chicken in lotus leaf packets 荷叶粉蒸鸡 　　　　fried chicken in paper packets 炸纸包鸡 　　　　chicken in orange flavor 陈皮鸡 　　　　curry chicken 咖喱鸡 　　　　braised chicken in casserole 砂锅鸡 　　　　mud-baked chicken 叫化子鸡 </DIV>

puppy 发表于 2006-1-14 11:53:34

<DIV class=postcolor>国外生活必备英文词汇全搜索-饮食篇 餐具: coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐: bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理: menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 冷饮: beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 condensed milk 炼乳; 炼奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡 iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡 black coffee 纯咖啡 ovaltine 阿华田 chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管 水果: pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 熟菜与调味品: string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip 白萝卜 carrot 胡萝卜 water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 糖与蜜饯: jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 猪肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒: breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃: meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 nbsp;cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 唐炒栗子 牛排与酒: breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 其他小吃: meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 </DIV>

puppy 发表于 2006-1-14 11:54:48

<DIV class=postcolor>餐厅点餐用语 点菜就餐的次序：找桌子看菜单点菜付钱离开 ??Ｈａｖｅｙｏｕｇｏｔａｔａｂｌｅｆｏｒｔｗｏ? ｐｌｅａｓｅ﹖ 请问您有两个人的桌子吗？ ??Ｄｏｙｏｕｈａｖｅａｔａｂｌｅｆｏｒｔｗｏ? ｐｌｅａｓｅ﹖ 请问您有两个人的桌子吗？ ??Ｈａｖｅｙｏｕｂｏｏｋｅｄａｔａｂｌｅ﹖ 您预定餐桌了吗？ ??Ｈａｖｅｙｏｕｍａｄｅａｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ﹖ 您预定了吗？ ??Ｓｍｏｋｉｎｇｏｒｎｏｎ－ｓｍｏｋｉｎｇ﹖ 吸烟区还是非吸烟区？ ??Ｗｏｕｌｄｙｏｕｌｉｋｅｓｏｍｅｔｈｉｎｇｔｏｄｒｉｎｋ﹖ 您想喝什么？ ??Ｗｏｕｌｄｙｏｕｌｉｋｅｔｏｓｅｅｔｈｅｍｅｎｕ﹖ 您需要看菜单吗？ ??ＬａｎｇｕａｇｅＮｏｔｅｓ三言两语 点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即ｔｏｂｏｏｋａｔａｂｌｅ和ｍａｋｅａｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。 打搅一下，我能看看菜单吗？ ??ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｓ表达 ??Ｅｘｃｕｓｅｍｅ?ＣｏｕｌｄＩｓｅｅｔｈｅｍｅｎｕ?ｐｌｅａｓｅ？打搅一下，我能看看菜单吗？ ??Ａｒｅｙｏｕｒｅａｄｙｔｏｏｒｄｅｒ？您现在可以点餐吗？ ??ｆｉｒｓｔｃｏｕｒｓｅ／ｓｔａｒｔｅｒｓ第一道菜／开胃菜 ??ｍａｉｎｃｏｕｒｓｅ主菜ｄｅｓｓｅｒｔ甜食 ??ＣｏｕｌｄＩｈａｖｅｔｈｅｂｉｌｌ?ｐｌｅａｓｅ？请拿账单来，好吗？ ??Ｈｏｗｗｏｕｌｄｙｏｕｌｉｋｅｔｏｐａｙ？请问您怎样付款？ ??Ｔｈｅｂｉｌｉｎｇｕａｌｃｌａｓｓｒｏｏｍ?ＬａｎｇｕａｇｅＮｏｔｅｓ三言两语 ??在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。ｔｈｅｆｉｒｓｔｃｏｕｒｓｅ或者ｓｔａｒｔｅｒ是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，ｆｉｓｈａｎｄｃｈｉｐｓ是鱼和炸土豆条，它同“ｒｏａｓｔｂｅｅｆａｎｄＹｏｒｋｓｈｉｒｅｐｕｄｄｉｎｇ——牛肉布丁”、“ｓｈｅｐｈｅｒｄ＇ｓｐｉｅ——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。 餐厅里的对话 ??Conversation In A Restaurant Ｈｕｇｈｉｓｏｒｄｅｒｉｎｇａｍｅａｌｉｎａｒｅｓｔａｕｒａｎｔ． ??ａｆｅｗｍｏｍｅｎｔｓｌａｔｅｒ? ??Ｅｍｍａ：Ｏｎｅｓｐａｒｋｌｉｎｇｗａｔｅｒ． ??Ｈｕｇｈ：Ｔｈａｎｋｓｖｅｒｙｍｕｃｈ． ??Ｅｍｍａ：Ａｒｅｙｏｕｒｅａｄｙｔｏｏｒｄｅｒ？ ??Ｈｕｇｈ：Ｙｅａｈ? ＩｔｈｉｎｋＩａｍａｃｔｕａｌｌｙ．ＣｏｕｌｄＩｊｕｓｔｈａｖｅｔｈｅｓｏｕｐｔｏｓｔａｒｔ? ｐｌｅａｓｅ－ｓｏｕｐｏｆｔｈｅｄａｙ？ ??Ｅｍｍａ：Ｔｈａｔ＇ｓｍｉｎｅｓｔｒｏｎｅ－ｉｓｔｈａｔａｌｌｒｉｇｈｔ?ｓｉｒ？ ??Ｈｕｇｈ：Ｙｅａｈ．Ｔｈａｔ＇ｓｆｉｎｅ．Ａｎｄｆｏｒｔｈｅｍａｉｎｃｏｕｒｓｅ? ｃｏｕｌｄＩｈａｖｅｔｈｅｃｈｉｃｋｅｎ? ｐｌｅａｓｅ？ ??Ｅｍｍａ： … ｃｈｉｃｋｅｎ … ??Ｈｕｇｈ：… ａｎｄｊｕｓｔｓｏｍｅｖｅｇｅｔａｂｌｅｓａｎｄｓｏｍｅｂｏｉｌｅｄｐｏｔａｔｏｅｓ? ｐｌｅａｓｅ？ ??Ｅｍｍａ： … ｂｏｉｌｅｄｐｏｔａｔｏｅｓ．ＯＫ． ??Ｈｕｇｈ：Ｔｈａｎｋｓｖｅｒｙｍｕｃｈ． ??Ｅｍｍａ：ＯＫ． ?? ??餐厅里的对话 ??休正在餐厅点餐（过了一会儿） ??埃玛：一份带汽的矿泉水。 ??休：谢谢！ ??埃玛：您现在可以点菜吗？ ??休：是的，可以。请先给我来一份例汤，好吗——今日的例汤是什么？ ??埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？ ??休：可以。好的 …… 至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？ ??埃玛：……鸡肉…… ??休：再来一点蔬菜和煮土豆。 ??埃玛：……煮土豆。好的。 ??休：谢谢！ ??埃玛：好的。 </DIV>

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<DIV class=postcolor>中国小吃英文表达 中式早點 烧饼　　　　　Clay oven rolls 油条　　　　　Fried bread stick 韭菜盒　　　　Fried leek dumplings 水饺　　　　　Boiled dumplings 蒸饺　　　　　Steamed dumplings 馒头　　　　　Steamed buns 割包　　　　　Steamed sandwich 饭团　　　　　Rice and vegetable roll 蛋饼　　　　　Egg cakes 皮蛋　　　　　100-year egg 咸鸭蛋　　　　Salted duck egg 豆浆　　　　　Soybean milk 　　　　　 饭类 稀饭　　　　　Rice porridge 白饭　　　　　Plain white rice 油饭　　　　　Glutinous oil rice 糯米饭　　　　Glutinous rice 卤肉饭　　　　Braised pork rice 蛋炒饭　　　　Fried rice with egg 地瓜粥　　　　Sweet potato congee 面类 馄饨面　　　　Wonton & noodles 刀削面　　　　Sliced noodles 麻辣面　　　　Spicy hot noodles 麻酱面　　　　Sesame paste noodles 鴨肉面　　　　Duck with noodles 鱔魚面　　　　Eel noodles 乌龙面　　　　Seafood noodles 榨菜肉丝面　　Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面　　　Oyster thin noodles 板条　　　　　Flat noodles 米粉　　　　　Rice noodles 炒米粉　　　　Fried rice noodles 冬粉　　　　　Green bean noodle 汤类 鱼丸汤　　　　Fish ball soup 貢丸汤　　　　Meat ball soup 蛋花汤　　　　Egg & vegetable soup 蛤蜊汤　　　　Clams soup 牡蛎汤　　　　Oyster soup 紫菜汤　　　　Seaweed soup 酸辣汤　　　　Sweet & sour soup 馄饨汤　　　　Wonton soup 猪肠汤　　　　Pork intestine soup 肉羹汤　　　　Pork thick soup 鱿鱼汤　　　　Squid soup 花枝羹　　　　Squid thick soup 甜　点 爱玉　　　　　Vegetarian gelatin 糖葫芦　　　　Tomatoes on sticks 长寿桃　　　　Longevity Peaches 芝麻球　　　　Glutinous rice sesame balls 麻花　　　　　Hemp flowers 双胞胎　　　　Horse hooves 冰　类 绵绵冰　　　　Mein mein ice 麦角冰　　　　Oatmeal ice 地瓜冰　　　　Sweet potato ice 紅豆牛奶冰　　Red bean with milk ice 八宝冰　　　　Eight treasures ice 豆花　　　　　Tofu pudding 果　汁 甘蔗汁　　　　Sugar cane juice 酸梅汁　　　　Plum juice 杨桃汁　　　　Star fruit juice 青草茶　　　　Herb juice 点心 牡蛎煎　　　　Oyster omelet 臭豆腐　　　　Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐　　　　Oily bean curd 麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd 虾片　　　　　Prawn cracker 虾球　　　　　Shrimp balls 春卷　　　　　Spring rolls 蛋卷　　　　　Chicken rolls 碗糕　　　　　Salty rice pudding 筒仔米糕　　　Rice tube pudding 红豆糕　　　　Red bean cake 绿豆糕　　　　Bean paste cake 糯米糕　　　　Glutinous rice cakes 萝卜糕　　　　Fried white radish patty 芋头糕　　　　Taro cake 肉圆　　　　　Taiwanese Meatballs 水晶饺　　　　Pyramid dumplings 肉丸　　　　　Rice-meat dumplings 豆干　　　　　Dried tofu其他 当归鸭　　　　Angelica duck 槟榔　　　　　Betel nut 火锅　　　　　Hot pot </DIV>

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有趣的水果俚语 he apple of one's eye 掌上明珠 例：May is the apple of her father's eye. 梅是她父亲的掌上明珠。 the Big Apple 纽约城 例：The little girl is from the Big Apple. 这个女孩来自于纽约城。 top banana 大老板 例：Who's your top banana? 谁是你们的老板？ a lemon 没有价值的商品 例：That car is a lemon. 那辆小汽车不值钱。 
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<DIV class=postcolor>水果名称英汉对照 Almond 杏仁 Apple 苹果 Apricot 杏子 Arbutus 杨梅 Avocado 南美梨 Bagasse 甘蔗渣 Banana 香蕉 Bennet 水杨梅 Bergamot 佛手柑 Berry 桨果 Betelnut 槟榔 Bilberry 野桑果 Bitter orange 苦酸橙 Blackberry 刺梅 Blueberry 越桔 Bryony 野葡萄 Bullace 野李子 Bush fruit 丛生果 Cantaloupe 美国甜瓜 Carambola 杨桃 Casaba 冬季甜瓜 Cascara 鼠李 Cherry 樱桃 Chestnut 栗子 Coconut 椰子 Codlin 未熟苹果 Core 果心 Cranberry 曼越桔 Cumquat 金桔 Custard apple 番荔枝 Damson 洋李子 Date 枣子 Date palm 枣椰子 Dew 果露 Durian 榴裢 Fig 无花果 Flat peach 蕃桃 Foxnut 鸡头果 Ginkgo 银杏 Gooseberry 醋栗 Grape 葡萄 Grapefruit 葡萄柚子 Guava 番石榴 Haw 山楂 Herbaceous fruit 草本果 Hickory 山胡桃 Honey-dew melon 哈蜜瓜 Juicy peach 水蜜桃 Kernel fruit 仁果 Lemon 柠檬 Lichee 荔枝 Longan 龙眼 Loquat 批杷 Lotus nut (seed) 莲子 Mandar in orange 柳丁 Mango 芒果 Mangosteen 山竹果 Marc 果渣 Melon 黄香瓜 Mini watermelon 小西瓜 Nectarine 油桃 Newton pippin 香蕉苹果 Nucleus 核仁 Olive 橄榄 Orange 橙子

apaya (Pawpaw) 木瓜

each 桃子

eanut 花生 Pear 梨 Persimmon 柿子 Phoenix eye nut 凤眼果 Pineapple 凤梨 Plum 梅子 Pomegranate 石榴 Pomelo 柚子 Quarenden 大红苹果 Rambutan 红毛丹 Raspberry 覆盆子 Sapodilla 人参果 Sapodilla plum 芝果 Seedless watermelon 无籽西瓜 Segment 片囊 Shaddock 文旦 Sorgo 芦栗 Sorosis 桑果 Strawberry 草莓 Sugarcane 甘蔗 Sweet acorn 甜栎子 Syrup shaddock 汁柚 Tangerline 蜜柑桔 Tangor 广柑 Teazle fruit 刺果 Tough pear 木梨 Vermillion orange 朱砂桔 Walnut 核桃 Warden 冬梨 Water Caltrop 菱角 Water-chestnut 马蹄 Watermelon 西瓜 White shaddock 白柚 Wild peach 毛桃 </DIV>
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<DIV class=postcolor>味觉及食物词汇英汉对照 本香 bois 扁平的 aplati 变酸的 acescent 变质 tourne 变质的 altéré 表面有泡沫的 crémants 病的 malade 不愉快的 désagréable 草味 herbacéc 草莓 fraise 茶 thé 沉重的 lourd 陈旧的 rancio 醇厚的 corsés 醇烈的 vineux 纯净的 franc 刺激感 piquant 粗糙的 rugueur 粗鲁的 brut 粗俗的 grossiére 醋味 acétique 淡而无味的 douceatre 等。动物香：麝香 musc 低级的 commune 碘味的 iodés 丁子香 girofle 董菜花 violette 动物香 animale 发腊的pommadé 芳香 arome 芳香的 parfumé 菲薄的 creux 肥硕的 charnus 酚的phénol 粉尘味的poussiére 丰满的 pleins 蜂蜜香 miel 复盆子 framboise 干草 foin 干净的 net 干瘦的 maigri 甘草 réglisse 甘油型的 glycériné 构架的 charpentés 光突的 dépouillé 桂皮 cannelle 果核 noyau 果香 fruit 哈喇味的rance 含糊的 douteux 合格的 loyal 黑茶子 cassis 糊状的 pateux 花香 fleur 花香 florale 化学香 aromatiques 化学香 chimique 浑厚的 étoffés 坚实的 solides 尖刻的 acerbe 碱性的 alcaline 健康的 sain 僵硬的 raide 焦糖味 caramel 焦香 empyreumatique 胶皮味的caoutchouc 脚臭的 butyrique 酵母味 ferment 精美的 délicats 精美的finesse 玖瑰花 rose 酒精味水质味的 aqueux 酒香 bouquet 酒香的 bouquet 咖啡味 café 烤面包味 pain grillé 可口的 coulant 枯干的树叶 feuille faneé 枯萎的 passé 苦涩的amertume 苦杏仁 amande amére 辣的 pique 老人的 vieillardé 老鹳草味 geranium 李子 prune 立体感的 relief 沥青味的goudron 马德拉甜味 madérisé 冒泡的 pétillants 蜜甜的 mielleux 木瓜 coing 木犀草花 réséda 木香 bois 木香 boiseé 奶油巧克力 truffe en chocolat 腻的 doucereux 柠檬 citron 疲劳的 fatique 皮革 fourrure 贫乏的 anémique 贫乏的 pauvre 苹果 pomme 平淡的 neutre 平庸的 étroit 葡萄果发霉的 moisi 起泡的 effervessents 强力的 puissants 侵衅的 agressif 青绿酸的 vert 轻弱淡寡的 légersfaiblespetits 轻雅的 léger 清洁的 propre 醛香 aldéhyliques 融化的 fondus 溶剂味的solvant 柔和的 tendres 柔顺的 souplesse 弱的 faible 涩口的 réche 烧巴豆杏 amandes grillé 生青酸的 verdelet 生硬的 bref 失衡的 déséquilibre 石油味的pétrol 收敛的 ferme 瘦弱的 maigreur 瘦削的 décharné 熟透的 murs 树皮香 écorce 树叶味 feuille 树脂 résine 树脂味的résine 衰老的 décrépit 衰退的 usé 水果香 fruitée 水泥味的ciment 撕碎的 m?che 丝一般的 soyeux 酸的 acide 酸香 acides 桃子 péche 天鹅绒似的 velouté 天竺葵味 pélargonium 土味的terre 味短的 court 味觉清凉感 fraicheur 味正的 droit de gout 无立体感的 sans relief 无味道的 affadi 无味道的 fade 洗涤液的 lessive 细腻的 minces 咸的 salée 香的 aromatique 香蕉 banane 香脂香 balsameque 香子兰 vanille 笑味 souris 辛辣的 aigreur 辛香 épicees 辛香 épicée 新鲜感的 fraicheur 雪松木 bois de cédre 烟草 tabac 烟味的fumée 烟熏味 fumé 氧化味 oxydé 药的pharmaceutiques 野味肉香 venaision 引起唾液收敛的 astringence 樱桃 cerise 樱桃木 kirch 硬的 dur 优雅的 élégant 油香 grasses 油质的 onctueux 有个性的personnalité 有酸味的 sur 玉兰花 magnolia 园润的 rondeur 园润美味的 moelleux 真菌味的champignon 织物味的tissu 植物味 végétale 植物味的végétal 植物香 verte 纸味的papier 卓越的 distinqué 灼烧的 brulé 走味的 éventé 蒿草 armoise 蕨草 foagére 琥珀香 ambre 榛子 noisette 锉齿的 rapu 鸢尾 iris </DIV>

puppy 发表于 2006-1-14 11:56:07

<DIV class=postcolor>食品添加剂与食用香料词汇英汉对照 D-异抗坏血酸钠 Sodium D-isoascorbate D葡萄糖酸δ内酯 Glucono delta lactone 对羟基苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 环已基氨基磺酸钠(甜蜜素) Sodium cyclamate 牛磺酸 Taurine 生姜油 (蒸馏) Oil of ginger (distilled) 食品添加剂中重金属限量试验法 Method for limit test of heavy metals in food additives 食品用香料分类与编码 Classification and code of flavouring substances 乙酸芳樟酯 Linalyl acetate 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法) 桉叶素含量80 %的桉叶油 Oil of eucalyptus, 80% cineole content 碳酸氢钠 Sodium hydrogen carbonate 碳酸氢铵 Ammonium bicarbonate 焦亚硫酸钠 Sodium metabisulphite 2,6-二叔丁基对甲酚 (BHT) 2.6-ditertiary butyl-p-cresol 诱惑红Fancy(Allura) red DL-酒石酸 DL-Tartaric acid L--抗坏血酸棕榈酸酯 L-ascorbyl palmitate L-苹果酸 L-Malic acid α-淀粉酶制剂 α-Amylase preperation β-胡萝卜素 β-carotene 苯甲醇 Benzyl alcohol 苯甲酸 Benzoic acid 苯甲酸钠 Sodium benzoate 冰乙酸(冰醋酸) Glacial acetic acid 沉定碳酸钙 Calcium carbonate precipitated 赤藓红 Erythrosine 赤藓红铝色淀Erythrosine aluminum lake 单硬脂酸甘油酯 (40%) Glycerin monostearate (40%) 丁酸 Butyric acid 丁酸乙酯 Ethyl butyrate 对羟基苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 高粱红 Sorghum pigment 高锰酸钾 Potassium permanganate 固定化葡萄糖异构酶制剂 广藿香油 Oil of patchouli 桂花浸膏 Osmanthus concrete 海藻酸钠 Sodium alga acid 杭白菊浸膏 Hang Zhou chrysanthemum flower extract 核黄素(维生素B2) Riboflavin (Vitamin B2) 红曲红 Monascus color 红曲米 Red kojic rice 黄原胶 Xanthan gum 活性钙 Calcium of intensifiens 己酸 Hexanoic acid 己酸乙酯 Ethyl hexanoate 焦糖色 Caramel 咖啡因 Caffeine 卡拉胶 Carrageenan 抗坏血酸钙 Calcium ascorbate 抗坏血酸钠 Sodium ascorbate 可可壳色素 Cacao pigment 辣椒红 Paprika red 冷磨柠檬油 Lemon oil,cold pressed 亮蓝 Brilliant blue 亮蓝铝色淀 Brilliant blue aluminum lake 磷酸 Phosphoric acid 磷酸氢钙 Calcium monohydrogen phosphate 硫磺 Sulphur 硫酸钙 Calcium sulfate 硫酸铝钾(钾明矾) Aluminum potassium sulfate 留兰香油 Oil of spearmint 六偏磷酸钠 Sodium hexametaphosphate 吗啉脂肪酸盐果蜡 Morpholine fatty acid salt fruit wax 没食子酸丙酯 Propyl gallate 明胶 Gelatine 木糖醇 Xylitol 柠檬黄 Tartrazine 柠檬黄铝色淀 Tartrazine aluminum lake 柠檬酸 Citric acid 柠檬酸钙 Calcium citrate 柠檬酸钾 Potassium citrate 柠檬酸钠 Sodium citrate 葡萄糖酸钙 Calcium gluconate 葡萄糖酸锌 Zinc gluconate 氢氧化钠 Sodium hydroxide 琼胶 Agar 日落黄 Sunset yellow 日落黄铝色淀 Sunset yellow aluminum lake 肉桂油 Oil of cassia 乳化香精 Emulsion flavour 乳酸 Lactic acid 乳酸钙 Calcium lactate 乳酸亚铁 Ferrous lactate 乳酸乙酯 Ethyl lactate 三聚甘油单硬脂酸酯 Tripolyglycerol monostearates 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60) 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80) 山梨酸 Sorbic acid 山梨酸钾 Potassium sorbate 山梨糖醇液 D-sorbitol solution 食品添加剂分类和代码 食品添加剂与食用香料 Food additive and flavoring substances 食品添加剂中铅的测定方法 Method for determination of lead in food additives 食品添加剂中砷的测定方法 Method for determination of arsenic in food additives 叔丁基-4-羟基茴香醚 Tertiary butyl-4-hydroxyl anisole 松香甘油酯和氢化松香甘油酯 碳酸钠 Sodium carbonate 糖化酶制剂 Glucoamylase preperation 糖精钠 Saccharin sodium 天然薄荷脑 Natural menthol 甜菊糖甙Steviosides 桅子黄(粉末、浸膏) Gardenia yellow,crocin 维生素A Vitamin A 维生素B1(盐酸硫胺) Vitamin B1(Thiamine hydrochloride) 维生素B6 (盐酸吡哆醇)Vitamin B6 (Pyridoxine hydrochloride) 维生素C(抗坏血酸) Vitamin C(Ascorbic acid) 维生素D2(麦角钙化醇) Vitamin D2(Ergocalciferol) 维生素E(d1-α-醋酸生育酚) 无水亚硫酸钠 Anhydrous sodium sulphite 香兰素 Vanillin 香辛料调味品通用技术条件 The general techniques and standards for spices and seasoning products 香叶油 Oil of geranium 硝酸钠 Sodium nitrate 新红 New red 新红铝色淀 New red aluminum lake 亚硝酸钠 Sodium nitrite 亚洲薄菏素油 Oil of mentha arvensis, partially dementholized 烟酸 Nicotinic acid 盐酸 Hydrochloric acid 叶酸 Folic acid 液体二氧化碳 (石灰窑法和合成氨法) 液体二氧化碳(发酵法) Liquid carbon dioxide(from alcohol fermentation plant) 乙基麦芽酚 Ethyl maltol 乙酸钙 Calcium acetate 乙酸异戊酯 Isoamyl acetate 异构化乳糖液 Lactulose liquid 诱惑红铝色淀 Fancy(Allura) red aluminum lake 藻酸丙二醇酯 Propylene glycol alginate 蔗糖脂肪酸酯 Sucrose fatty acid ester 蒸馏单硬脂酸甘油酯 Distilled glycerin monostearate 紫胶红色素 Lac dye 苋菜红 Amaranth 苋菜红铝色淀 Amaranth aluminum lake 茉莉浸膏 Jasmine concrete 胭脂红 Ponceau 4R 胭脂红铝色淀 Ponceau 4R aluminum lake 羧甲基纤维素钠 Sodium carboxymethyl cellulose </DIV>

fantasy 发表于 2006-1-15 11:54:54

好齐全啊，真丰富！

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