饼干类 Biscuits2 x' d. g`- l) I; X3 |
零嘴 Snacks
各式洋芋片 Crisps
s& ^" R# c; e- T
宠物食品 Pet. Food
糖业类 Confectionery5 q- l+ ~# t& }
厕所用品 Toiletries# V6 t3 \# N8 Q1 v$ F
speak2me+ b6 [. n. j# T5 j5 |% D
榖类食品 Cerealsf3 n/ L7 D1 pa/ e/ N
家禽类 Poultry) S" q/ H: C2 |9 ?5 y
各式腌菜 Pickles
- Y3 |9 n6 I2 @; o, _3 ~/ M! F) ^4 ~
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:9 |; m1 OT+ V" k0 `
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类+ E. ~# i/ ~v. A
C. 蔬果类5 w4 `" E3 E: z/ }1 w
D. 其它2 A+ A3 h- @9 r9 B3 n. N
, t* tt) o4 f. E
.
肉品类 (鸡, 猪, 牛)! q0 l% `( G$ K# kG. E4 J
6 f& o1
2 ^0 k' a5 o1 H
鸡 以身体部位分：0 h% w( ~8 s3 Z$ b1 n
大鸡腿 Fresh Grade Legs
鸡胸肉 Fresh Grade Breast
小鸡腿 Chicken Drumsticks, o& H@) ^* H8 j$ K5 C3 I$ h0 C
鸡翅膀 Chicken Wings
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
T1 U& m& u
猪肉 则分：
绞肉 Minced Steak
猪肝 Pigs Liver. N& J: L) K2 S# p* x% g; K5 S' @
猪脚 Pigs feet( _% E" ^* }% \
猪腰 Pigs Kidney
猪心 Pigs Hearts( v" ]* K, E# N/ `+ m' r
猪肚 Pig bag
没骨头的猪排 Pork Steak( iP, |$ g1 K4 c, A
连骨头的猪排 Pork Chops
卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly
做香肠的绞肉 Pork sausage meat
醺肉 Smoked Bacon
小里肌肉 Pork Fillet
带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops
小排骨肉 Spare Rib of Pork, F! a5 X8 X& G5 F( b4 B( x4 U
肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用)" F6 R; Y8 {" M: K
汉堡肉 Pork Burgers, j5 `2 n3 E* d+ j3 v
一块块的肉 Pork-pieces
猪油滴 Pork Dripping' Q. o# U, Z& ]3 j
猪油 Lard; q, j+ _+ ^- o4 {' U0 H+ a
蹄膀 Hock0 d* D$ M6 V1 c- T2 q% S3 ]1 G
中间带骨的腿肉 Casserole Pork" n, _( @0 C9 D% S' ?
有骨的大块肉 Joint
牛肉
小块的瘦肉 Stewing Beef
牛肉块加牛腰 Steak & Kidney
可煎食的大片牛排 Frying steak* [& c1 O9 N" p7 w( jk& b, p) a2 B
牛绞肉 Minced Beef8 X+ Q! A1 |0 y2 T3 o$ T
大块牛排 Rump Steak/ s4 H1 N9 b; b* d0 n) D3 ?
牛键肉 Leg Beef
牛尾 OX-Tail% x$ m1 g9 ?; K5 z$ R8 |e
牛心 OX-heartc1 g, N% c9 T3 Q+ h
牛舌 OX-Tongues' _9 X2 S; ?0 D! hs; r( {1 }* k; W
带骨的腿肉 Barnsley Chops: |9 l- [) r+ B( l1 M6 H! z& t& K, C& `! U
肩肉 Shoulder Chops
腰上的牛排肉 Porter House Steak
头肩肉筋、油较多 Chuck Steak& @# ~* u3 d( o5 j- K4 b
拍打过的牛排 Tenderized Steak3 H+ p; @( M, X) }# _7 N
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：% D6 c7 R4 @9 h# w3 r1 R
牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe
4 牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seam
海产类5 F2 Q1 G4 l) O$ @% U?; \" f
鱼：3 K1 J3 o2 {# f, Z, F
鲱 Herring# u( k6 ~+ z. k6 ~9 c7 G$ _3 G
鲑 Salmon
鳕 Cod9 O_) `7 H; i5 }$ ^& F
鲔鱼 Tuna
比目鱼 Plaice
鱆鱼 Octopus. U; ]* fj, _; @: P5 R
乌贼 Squid9 n: F' p/ g\2 \" ]' E
花枝 Dressed squid+ Q" h4 q' ?0 |/ v^: ~' p# K
鲭 Mackerel
北大西洋产的鳕鱼 Haddock3 D" z" H; z8 h, h
鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃)
鲤鱼 Carp
鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)8 o5 j. v8 ~6 M. L* j
海鳗 Conger (Eel)
海鲤 Sea Bream
鳕鱼类 Hake, EL& f5 g( m( x$ a3 H" ^# T
红鲣 Red Mullet (可煎或红烧 来吃)
熏鲑* Smoked Salmon
带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn
鲱鱼子 Herring roes( s4 ]8 {* I0 |8 Y. jZ
鳕鱼子 Boiled Cod roes
以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了8 Y+ J* zj7 O- Z3 b% P
海鲜 则有：
Oyster' I9 J6 k3 z0 |; H4 ^3 F9 P
蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)
螃蟹 Crab
虾 Prawn- S: b, ~) n: @5 l3 f
蟹肉条 Crab stick
虾仁 Peeled Prawns/ Z: v3 T0 f9 ~9 L
大虾 King Prawns
田螺 Winkles/ k4 w/ i* B7 b: q
小螺肉 Whelks Tops2 l1 ^9 c% w6 h) s' K# |1 ]6 n
小虾米 Shrimps& G0 c. o# G+ o; V7 K% j+ K
小贝肉 Cockles7 A# i# O* a2 N7 `
龙虾 Lobster5 x* O. G2 k( ~$ b7 o$ s2 z6 }
--------------------------------------------------------------------------------
p
蔬菜可买到的有：! l$ c, p+ ]) M& E- T6 ]! H
马铃薯 Potato+ P( ?: T4 x3 r3 H) o
红萝卜 Carrot
洋葱 Onion+ J) @$ V3 R5 x2 i! j
茄子 Aubergine
芹菜 Celery
包心菜 White Cabbage
紫色包心菜 Red cabbage
大黄瓜 Cucumber
蕃茄 Tomato
小红萝卜 Radish
白萝卜 Mooli2 |2 Z( u0 O& y9 {% B' X0 l
西洋菜 Watercress
玉米尖 Baby corn
玉米 Sweet corn
葱 Spring onions* S) m! G9 K; K* n) G% z* w1 g
大蒜 Garlic
姜 Ginger. G1 {* i, Z, H, i7 f. w& Uz4 T3 \& q
大白菜 Chinese leaves
大葱 Leeks
芥菜苗 Mustard & cress
青椒 Green Pepper* w9 a2 V7 H' F# v" W# G3 ]' D% o% M/ g
红椒 Red pepper7 Y* E" E2 m5 C
黄椒 Yellow pepper
洋菇 Mushroom0 \. a4 X$ f$ b: ]
绿花菜 Broccoli florets
绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食)
香菜 Coriander8 x+ |8 u, Z# \6 B6 ]. L* F
四季豆 Dwarf Bean5 L; i7 H+ j& v5 g( b5 I
长形平豆 Flat Beans
透明包心菜 Iceberg, d2 }' p5 K, H- X' x) Z
莴苣菜 Lettuce* ~* x& F" p, j* B
芜菁 Swede or Turnip
秋葵 Okra
辣椒 Chillies" |# b% _" \' F
小芋头 Eddoes- L4 L$ B2 N$ ~6 f' r$ e" ?
大芋头 Taro
蕃薯 Sweet potato0 m2 h: N( i6 e9 w" N$ t: b( `
菠菜 Spinach6 M0 S" J1 d7 N* k3 V
绿豆芽 Beansprots
碗豆 Peas0 v! o" {) G' U# ?7 k
玉米粒 Corn2 N$ h3 W' O# yE) m
高丽小菜心 Sprot9 k. [) D! Z! Q, G
6 B, x; B2 U1 p
水果 类有：! g# I2 j6 Q0 ]& C# O! Y& O
柠檬 Lemon
梨子 Pear8 A2 [9 f! f% O3 PY
香蕉 Banana: p8 O; ?) za
葡萄 Grape' o\9 q" v0 P( ]" X- @: u
黄绿苹果 Golden apple (脆甜)- k! f4 W2 M4 [1 j; x* W* J5 T
绿苹果 Granny smith (较酸)' {- s( i4 p/ E2 n$ Y2 |! w9 y
可煮食的苹果 Bramleys. i8 R& C1 o& }! \! f! _. O
桃子 Peach
橙 Orange4 o/ ~* vW6 _2 j" T$ B
草莓 Strawberry
芒果 Mango
菠萝 Pine apple
奇异果 Kiwi: r" G$ v; P! P) e
杨桃 Starfruit
蜜瓜 Honeydew-melon3 i& y4 U/ q9 Q& |. O
樱桃 Cherry
枣 子Date
荔枝 lychee7 u9 r% T8 {* H+ _
葡萄柚 Grape fruit
椰子 Coconut
无花果 Fig3 k/ I- l! Q. |- F( {+ ?# p[
4 n: A+ X) o8 D
6 ~' K# v7 T0 q/ G* {; D
D. 其它: M3 A- H) R' C$ l) M7 fO" r
米则有：
长米 Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时)
短米 Pudding rice or short rice (较软)
糙米 Brown rice, H4 x& k0 uk/ zX
泰国香米* THAI Fragrant rice
糯米* Glutinous rice
可在中国商店买到。
B( C; G; o8 Y3 |+ v" r
英国面粉
高筋面粉 Strong flour2 ^0 x( B0 H, q' }; w8 t
中筋面粉 Plain flour
低筋面粉 Self- raising flour
小麦面粉 Whole meal flour! Z; Z" {+ y4 L. t" V
糖
砂糖 Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）
红糖 dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）
白砂糖 Custer sugar（适用于做糕点）
糖粉 Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
冰糖 Rock Sugar6 L7 ^( L5 H; `' n# y5 u$ x
--------------------------------------------------------------------------------% I5 w$ h7 c/ {) v
1 ]$ V]3 u2 j& Y5 ^( i" r0 l4 F
0 i/ H6 T, B6 x" ~
$ i: x8 h5 j+ z: E! B& g* l+ y
面条 Noodles
方便面 Instant noodles
酱油 Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种)
醋 Vinegar
太白粉 Cornstarch2 {1 I& O9 M. s7 ki
麦芽糖 Maltose+ n% T4 r4 D1 v3 v. r
芝麻 Sesame Seeds4 E& e; u1 N* ^
麻油 Sesame oil
蚝油 Oyster sauce5 V5 [" n/ Z1 x, j3 A6 z?
胡椒 Pepper
辣椒粉 Red chilli powder
芝麻酱 Sesame paste
腐皮 Beancurd sheet
豆腐 Tofu1 r6 A! ^* \. w' I4 n2 k& [
西贾米 Sago
椰油 Creamed Coconut$ S; R1 N+ l9 P. ^6 u+ a# S7 i
味精 Monosidum glutamate7 o0 Q2 Y' x4 ~6 ]6 d
花椒 Chinese red pepper
豆鼓 Salt black bean& U) U! O& N* g, a
鱼干 Dried fish
海带 Sea vegetable or Sea weed
绿豆 Green bean
红豆 Red Bean
黑豆 Black bean8 y# S% I, c2 U) J" a; _+ ?/ w
大红豆 Red kidney bean
冬菇 Dried black mushroom
酸菜 Pickled mustard-green( Q& ], L& N9 i( d
粉丝 Silk noodles. ?8 C3 H' T$ n0 e+ w$ t# ]
燕菜 Agar-agar6 C/ E3 A( M) U8 C! _$ F6 z
米粉 Rice-noodle
竹笋罐头 Bamboo shoots
八角 Star anise
馄饨皮 Wantun skin
干粟子 Dried chestuts
金针 Tiger lily buds
红枣 Red date
荸荠罐头 Water chestnuts) `$ u5 y6 [1 m+ h0 h% ~
木耳 Fungus (an edible fungus)5 q" v4 L7 M4 m* @& I
虾米 Dried shrimps( |+ @# R; c, w1 W) |4 {& t
腰果 Cashewnuts$ zP&
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