World Pasta Day is today. It should come as no surprise to discover that this special day promotes the consumption of pasta around the world. It seeks to increase awareness of the benefits of pasta.

今天（10月25日）是世界意大利面日。毫无疑问，有这样一个节日，是为了在世界范围内促进意大利面的消费，增进人们对意大利面的认知。

意大利面，又称为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

说到意大利面的英语，你可能会想到"Spaghetti"。其实正确的叫法是"asta"，因为"Spaghetti"只是其中的一种，就是那种传统的长条形状的面条。而在意大利，有超过130种不同形状的面！总体上分为下面几种：

卷型

Rotini Fusilli　螺旋通心粉

长条型

Capellini　天使细面

Linguine　扁细面

Spaghetti　意大利面

Fettuccine 宽面

Lasagne　千层面

管型

Elbow Macaroni　弯管通心粉

Zita 长管通心粉

Enne 斜管通心粉

其它

Conchiglie/Conchiglioni 贝壳通心粉

Orzo Route 车轮通心粉

Tortellini 饺型细条通心粉